Родня всю жизнь смеялась, что я из деревни: а теперь плачут они - экономлю на продуктах покруче их. Рассказываю как это сделать

Прожиточный минимум на душу населения теперь 18 939 рублей в месяц. Это если совсем по-кабинетному. На еду трудоспособному человеку из этой суммы закладывают где-то 13–14 тысяч. Остальное — на коммуналку, одежду, лекарства и прочее.

Я сначала присвистнул. 14 тысяч на еду в месяц? Это ж почти 500 рублей в день. Вроде не копейки. Но потом вспомнил, как моя городская родня ходит в супермаркеты, и понял: для них 14 тысяч — это диета из дошираков и сосисок.

А я жил в деревне. Я знаю, что на эти деньги можно питаться не просто сытно, а по-человечески. Вкусно, разнообразно, с мясом, рыбой, овощами и даже фруктами.

Решил проверить на себе. Посчитал свой реальный месячный рацион. Без натяжек, без режима жесткой экономии — просто как я живу обычно.

Мясо и птица — 3000 рублей

Беру на фермерском рынке под закрытие. В субботу вечером фермеры сбрасывают цены, лишь бы не везти товар обратно. Беру сразу килограмма 4–5: курица, свинина, иногда говядина. Дома режу на порции и в морозилку. Выходит по 150–200 рублей за нормальный мясной ужин. Никаких сосисок, никакой колбасы из непонятно чего.

Рыба — 1000 рублей

Минтай, сельдь, скумбрия. Иногда беру форель по акции, если повезет. Рыбу тоже морожу. Скумбрию солю сам — получается дешевле и вкуснее магазинной в три раза.

Овощи, фрукты, зелень — 2500 рублей

Основа — заморозка. Летом и осенью заготавливаю всё, что дешево: перец, кабачки, баклажаны, зелень, ягоды. Зимой докупаю на оптовке или у бабулек на вокзале. Картошка, лук, морковь, свекла — мешками, это копейки. Помидоры и огурцы зимой — редко, по праздникам, но если брать на оптовке, то не втридорога.

Крупы, макароны, мука, масло — 1500 рублей

Гречка, рис, овсянка, перловка, чечевица, фасоль, нут. Беру мешками на оптовой базе. Разница с магазином — в два раза. Подсолнечное масло — пятилитровка, тоже на оптовке.

Молочка — 2000 рублей

Сыр, творог, сметана, молоко. Беру на рынке у местных или в фермерских лавках. Да, дороже, чем в «Пятерочке». Но там и сыр — сыр, а не сырный продукт. И творог — творог, а не пальма с крахмалом.

Итого: 11 000 рублей.

Вдумайтесь. Я трачу на еду 11 тысяч в месяц. При прожиточном минимуме, где на еду заложено 14. Где еще 3 тысячи? А они остаются. На те самые фрукты повкуснее, на хороший сыр, на кофе нормальный, а не «три в одном».

Как я это делаю? Три секрета

Секрет первый. Супермаркет — враг

В «Пятерочке» или «Магните» вы платите за три вещи: аренда, логистика и наценка сети. Сам продукт в ценнике — от силы треть. Я покупаю там только то, что реально по акции и с умом. А основу — на рынке, на оптовке, у бабулек.

Да, это не «зашел после работы и всё взял». Это надо выделить время. Но экономия — в два, а то и в три раза. Час времени в субботу утром — минус 5–7 тысяч из месячного бюджета.

Секрет второй. Своя заморозка — золото

Летом клубника — 300 рублей ведро. Зимой — 700 за полкило. Я в июне купил 5 ведер, перебрал, заморозил. Всю зиму ем клубнику, варю компоты, пеку пироги.

Перец болгарский в августе — 150 рублей кило. Нарезал, заморозил. В любом рагу, супе, мясе — как свежий.

Зелень, ягоды, грибы, кабачки, баклажаны — всё, что летом стоит копейки, зимой идет за золото. Если лень заготавливать — зимой будете есть пластмассовые помидоры из теплиц по 400 рублей.

Секрет третий. Готовить самому

Полуфабрикаты — это налог на лень. Котлеты из магазина: цена как за мясо, а внутри хрящи, соя и усилители вкуса. Я беру кило свинины, кило говядины, прокручиваю, леплю котлеты сам — и в морозилку. Выходит дешевле в два раза и вкуснее в десять.

Пельмени, вареники, хлеб, выпечка, соленья — всё, что можно сделать руками, делаю руками. Да, это время. Но это время окупается здоровьем и деньгами.

Я смотрю на городских знакомых. Они ноют: «Всё дорого, мясо не купить, на фрукты вообще не хватает». А сами:

покупают воду в бутылках (бесплатная из-под крана не устраивает);

берут нарезанные фрукты в лотках (наценка за красивые кубики);

платят за доставку продуктов (ценники выше плюс услуга курьера);

покупают колбасу и сосиски (где мяса 10%, а цены как за мясо);

едят полуфабрикаты (котлеты за 500 рублей кило из того, что даже собака есть не будет).

Это не про деньги. Это про привычку. Про нежелание включать голову.

Прожиточный минимум в 18 939 рублей — не приговор. На еду из него реально выживать и даже нормально питаться. Но только если не тащить всё подряд из супермаркета, а подходить с умом, по-деревенски.

Магазин создан для того, чтобы вы оставили там максимум денег. Моя задача — забрать там минимум необходимого, а всё основное найти в других местах.

Это не экономия ради экономии. Это просто нормальный, хозяйский подход. Мои деды так жили, и ничего — не голодали, пишет источник.

Сейчас читают:

Только мудрая мать поступают так, если взрослые дети говорят грубо: что нужно знать каждой "У внука тихий час. Сидите в темноте!" - заявила попутчица и закрыла шторы. Я терпеть не стала, но вскоре пришлось горько пожалеть Остановил инспектор ГАИ: а пассажиры не пристегнуты, на месте выписывают штраф - кто обязан платить и как себя правильно вести