Лучше заморозьте в холодильнике, пока не поздно: к Новому году этот продукт будет по цене черной икры

Российские рыбаки столкнулись в 2024 году с рекордно низкими уловами красной рыбы и икры. Согласно данным, в этом году объем добычи составил всего около 260 тыс. тонн, в то время как в предыдущем году он достигал 609 тыс. тонн. Эксперты объясняют это естественной цикличностью в рыболовной отрасли, когда "урожайные" и "неурожайные" годы сменяют друг друга.

Потом купить будет очень сложно

Прогнозируется, что снижение уловов приведет к значительному росту цен на красную икру к концу года. Если в январе 2024-го килограмм икры в Москве стоил от 5,3 до 6 тыс. рублей, то к сентябрю цена достигла 9,3 тыс. рублей. Ожидается, что к Новому году она может подняться до 10-12 тыс. рублей.

Специалисты рекомендуют приобретать икру нового улова 2024 года, так как она уже подорожала в 1,5 раза. В то же время прошлогодняя икра подорожала не так значительно, но стоит учитывать срок ее хранения - до одного года.

Кроме того, за последний год красная рыба в целом подорожала на 23,4%, и эта тенденция продолжится. Эксперты прогнозируют рост цен на рыбу на 10-12% к концу 2024-го.

Основными драйверами удорожания икры и красной рыбы стали снижение уловов и инфляционное давление. За год цены на красную икру выросли на 64,8%, а только за последний месяц - на 18,5%.

В связи с этим специалисты советуют приобретать деликатесную продукцию заранее, не дожидаясь пика спроса перед новогодними праздниками, когда цены могут вырасти еще больше, пишет pg12.ru.

Читайте также: 

• Будут вписывать без согласия собственников: для россиян,у которых есть квартира, готовят неприятный сюрприз в октябре
• Еще после прошлого не отошли: объявлено о новом мощном повышении тарифов по ЖКХ
• Пенсионный возраст повысят сразу на 3 года. Неприятный сюрприз для граждан ждет уже с 9 октября
• Сплошная химия: Роскачество огласило марки поваренной соли из черного списка
• Школьники прыгают от радости: принято решение об отмене ЕГЭ. Заявление Минобрнауки