Как тонко и быстро нашинковать капусту без ножа

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой: шинковка капусты занимает слишком много времени и сил. Особенно это заметно в сезон заготовок, когда объемы овощей становятся внушительными.

Классический способ — работа ножом — требует сноровки и идеально острого лезвия, иначе капуста получается неравномерной и грубой. Использование блендера также не всегда удобно: из-за насадок крупного размера капуста выделяет слишком много сока, а структура теряет привычную текстуру. Терка тоже не спасает ситуацию — продукт выходит скорее кашеобразным и подходит лишь для котлет или пирогов.

Интересное решение предложила одна из хозяек, которая узнала секрет от своей подруги. Оказалось, что идеально тонкие ломтики можно получить с помощью самой обычной овощечистки. Метод крайне прост: кочан разрезается на четыре части, удаляется кочерыжка, после чего берется овощечистка и быстрыми движениями снимаются тонкие стружки с капустных листьев. В результате получается ровная, аккуратная и очень нежная нарезка, идеально подходящая для квашения или приготовления салатов.

Главное достоинство этого способа — скорость. На шинковку среднего кочана уходит всего несколько минут, при этом готовый продукт выглядит ничуть не хуже, чем при работе профессиональным ножом. Такая технология особенно удобна при больших заготовках: капуста подготавливается без лишних усилий, а результат радует и внешним видом, и вкусом.

Многие хозяйки, попробовав этот способ, начинают использовать его и в повседневной готовке. Тонко нарезанная капуста получается хрустящей и легкой, поэтому прекрасно подходит не только для закваски, но и для свежих салатов.

Ранее мы писали, как приготовить хрустящий салатик «Нежинский» из огурцов на зиму.