Ученые дали четкий ответ, зачем чистить кожуру с магазинных огурцов: а мы едим и детям даем

Мы привыкли спорить, срезать ли шкурку с огурца. Яблоки и картошку чистим почти всегда, а тут мнения вечно расходятся. И вот теперь в дело вмешалась наука.

Исследователи из Аньхойского сельскохозяйственного университета решили проверить, насколько безопасна огуречная кожура. Они взяли суперчувствительную пленку и протестировали поверхность огурцов и яблок.

Результат насторожил: даже после тщательного мытья на кожуре оставались следы пестицидов — тирама и карбендазима. Оба вещества не полезны для печени.

Дозы, которые нашли ученые, оказались крошечными. Настолько, что серьезного вреда здоровому человеку они не нанесут. В России эти пестициды вообще разрешены, так что речь идет о микроскопических остатках.

Диетологи напоминают: именно в кожуре больше всего клетчатки, витамина К и антиоксидантов. Выбрасывать их жалко.

Лайфхаки для тех, кто боится химии. Берите сезонные огурцы у бабушек или ищите пометку «Био» / «Без пестицидов». Мойте щеточкой под проточной водой (одной водой тут не обойтись). Замочите на 15 минут в соде или уксусе — это убирает остатки гадости.

Но если вы готовите салат малышу или человеку с больной печенью — кожуру лучше срезать. Перестраховаться не повредит, пишет источник. 

Сейчас читают: 

• Тут не молочная кухня! Пассажиры в плацкарте не давали маме кормить двухмесячного малыша и ночью пожалели
• Эти пасты точно не отбеливают зубы: эксперты Росконтроля назвали 5 худших марок зубных паст - даже не тратьте деньги
• "Нищеброды, вам и так сойдет!" Почему я больше не поеду в Соль-Илецк - и вам не советую