Не шоколад и не печенье: эксперты назвали лучшую сладость к чаю - богата витаминами
- 06:30 18 марта
- Ирина Мельникова
Многие из нас просто не представляют чаепитие без чего-то сладкого. Но если пирожные и конфеты диетологи рекомендуют оставить на редкие праздники, то от одного десерта эксперты советуют не отказываться вовсе. Речь о зефире.
Как объясняет Ирина Святославова, научный сотрудник РЭУ им. Плеханова, главный плюс зефира — в его прозрачном и простом составе. В классическом рецепте: сахар, яблочное пюре, белок, патока и желирующий компонент — пектин, агар-агар или желатин. Плюс небольшое количество лимонной или молочной кислоты для баланса вкуса.
Именно эти ингредиенты делают зефир не просто вкусным, но и относительно полезным. Эндокринолог Елена Сюракшина отмечает: пектин и агар-агар дают организму пищевые волокна, которые мягко стимулируют пищеварение и помогают очищению кишечника. Если в составе указан желатин, то такой зефир ещё и поддерживает суставы и хрящевую ткань.
Кроме того, в яблочном пюре содержатся антиоксиданты, витамин С и флавоноиды. Они помогают иммунитету противостоять вирусам и снижают воспалительные процессы в клетках.
Но не будем обольщаться: зефир — это всё же десерт, и сахара в нём достаточно. Калорийность не запредельная (около 300 ккал на 100 г), но если вы следите за фигурой, лучше не съедать больше одной-двух штук за раз.
Чтобы выбрать действительно качественный зефир, внимательно читайте этикетку. На первом месте должно быть яблочное пюре — это знак того, что перед вами не подделка. Сам десерт должен быть мягким, упругим, с ровной поверхностью, без липкой корочки и капелек влаги. И, конечно, без лишних ароматизаторов и красителей в составе, пишет источник.
Сейчас читают:
- Оказался "заложником" в плацкарте, полном детей: ночь без сна, засоренный дошираком туалет и крики - поездка, которую никогда не забуду
- Смело берите по несколько пачек - внутри 100% сливки: Роскачество оценило на 5 из 5 эти марки сливочного масла
- Родня мужа завалились на дачу помочь, но сделали из меня прислугу: пришлось на стол ставить им "прощальный" ужин