В 100 раз полезнее гороха и спаржи: съедобен от цветов до корней - так еще и витаминов полно

Однажды соседка по даче принесла мне фотографию необычного растения: яркие красные цветы и странные четырёхгранные стручки. «Что это такое? — спросила она. — И почему его все рекомендуют?» Я сразу узнала спаржевый горох. Соседка удивилась: «Да ну, что это за чудо? И зачем оно надо?»

Пришлось рассказывать. И теперь я точно знаю: это растение стоит того, чтобы выделить для него место на участке.

Что такое спаржевый горох

На самом деле это не горох, а тетрагонолобус пурпурный — название, которое вряд ли запомнишь с первого раза. В народе его чаще называют спаржевым горохом или четырёхкрыльником. Растение ценят за две вещи: декоративность и универсальность в еде.

Кустики выглядят аккуратно, цветут ярко-красными цветами, а четырёхгранные стручки с «крылышками» выглядят так необычно, что кажутся пришельцами из другого мира.

Польза: кладезь витаминов

В стручках спаржевого гороха содержится целый набор полезных веществ:

Витамин С — для крепкого иммунитета.

Витамины группы В — для нервной системы.

Железо и калий — для здоровья сердца.

Клетчатка — для нормального пищеварения.

При этом калорий в растении минимум, а насыщает оно отлично — настоящая находка для тех, кто следит за питанием.

Что можно есть

У спаржевого гороха съедобно практически всё:

Молодые стручки — их едят сырыми, варят, жарят, маринуют. Вкус напоминает спаржу с лёгкой ореховой ноткой.

Спелые зёрна — перемалывают в муку или используют как заменитель кофе.

Клубеньки на корнях — их можно готовить как картофель.

Так что это не просто декоративное растение, а настоящий «огородный комбайн».

Как вырастить: просто, но с нюансами

Спаржевый горох — культура неприхотливая, но для хорошего урожая стоит соблюдать несколько правил. Семена имеют твёрдую оболочку. Чтобы они проросли быстрее, замочите их на 1–2 дня в воде.

Посадка

На юге сеют в середине апреля, в средней полосе — чуть позже.

Расстояние между растениями — 10 см, между рядами — 40–50 см.

Место выбирайте солнечное и влажное. На сухой почве без полива урожая не ждите.

Уход

Подкормки каждые две недели значительно увеличат урожай.

Полив особенно важен в период цветения и созревания стручков.

Сбор урожая: не пропустите момент

Главное правило: собирайте стручки молодыми, пока их длина не превышает 3–4 см. Если опоздать, семена потемнеют, стручки огрубеют и станут несъедобными.

Собирать нужно регулярно, выборочно. Несколько стручков оставьте на семена для следующего сезона.

Спаржевый горох — находка для дачника:

Красив — нарядные кустики украшают участок.

Полезен — богат витаминами и минералами.

Вкусен — попробовав раз, вы будете возвращаться к нему снова.

Добавьте сырые стручки в летний салат. Быстро обжарьте с чесноком — получится отличный гарнир. Замаринуйте в банке — такая закуска украсит любой стол, пишет источник. 

Сейчас читают: 

• В спа по ним ползают жирные улитки, а массаж делают живыми змеями: спецназовец устроился охранником жены бизнесмена, но после командировки
• Знакомые давно гнали в Ермолино, а я ни в какую: на днях сдалась и набрала целую корзину - готова к отзыву
• Уехал за 1000 км от Москвы и нашел себя: жизнь в глухой деревне научила больше, чем родители. Вот главные ценности