Гадкая отрава под видом мяса: Росконтроль внес в черный список эти марки филе индейки - обходите стороной
- 11:25 1 апреля
- Ирина Мельникова
Мясо индейки давно стало фаворитом среди приверженцев здорового питания: оно богато белком, содержит мало жира и обладает приятным вкусом. Еще десять лет назад найти эту птицу в магазинах было непросто, а сегодня она представлена повсеместно — наравне с курицей. Но не сказалась ли такая популярность на качестве продукции? Экспертиза нескольких торговых марок показывает: повод для беспокойства есть.
Ниже — результаты лабораторных исследований образцов мяса индейки. Все бренды, попавшие в обзор, занесены в «черный список» по итогам проверок.
ТМ «Индилайт»
Превышение допустимого уровня общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) в 1,5 раза. Это может свидетельствовать о нарушениях условий хранения и транспортировки как со стороны поставщика, так и в торговой сети.
Посторонний запах, несвойственный свежему мясу индейки.
Положительная реакция с реактивом Несслера — тест подтвердил наличие продуктов первичного распада белков, что указывает на сомнительную свежесть продукта.
Недостоверная информация о пищевой ценности: фактическое содержание белка оказалось на 24% выше заявленного.
Повышенное перекисное число жира (показатель, также связанный со свежестью продукта).
Антибиотики не обнаружены, признаков обработки мяса добавками не выявлено.
Степень нарушения: средняя.
ТМ «Пава-Пава»
Выявлены патогенные микроорганизмы — сальмонеллы. Это прямое нарушение требований безопасности.
Недостоверная маркировка: фактическое содержание жира оказалось на 25% ниже заявленного.
Органолептические свойства продукта при этом оцениваются как хорошие. Антибиотики и несанкционированные добавки не обнаружены.
Степень нарушения: средняя.
ТМ «Индис»
Общая обсемененность мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышена в 3,5 раза — один из самых высоких показателей в обзоре.
Недостоверная маркировка: фактическое содержание жира ниже заявленного на 24%, а белка выше — на 33%.
Органолептические свойства продукта при этом оценены как хорошие. Антибиотики и несанкционированные добавки не обнаружены.
Степень нарушения: средняя.
ТМ «ВкусВилл»
Выявлены патогенные микроорганизмы — сальмонеллы.
Серьезное расхождение с маркировкой по пищевой ценности: белка фактически оказалось на 30% больше, а жира — на 45% меньше заявленного.
Органолептические свойства продукта при этом хорошие. Антибиотики и добавки не выявлены.
Степень нарушения: средняя, пишет источник.
Сейчас читают:
- Только мудрая мать поступают так, если взрослые дети говорят грубо: что нужно знать каждой
- "У внука тихий час. Сидите в темноте!" - заявила попутчица и закрыла шторы. Я терпеть не стала, но вскоре пришлось горько пожалеть
- Остановил инспектор ГАИ: а пассажиры не пристегнуты, на месте выписывают штраф - кто обязан платить и как себя правильно вести