Тыквенные семечки заливаю сгущёнкой: 5 минут — и зелёное масло готово: к блинам, сырникам — нежное, как крем, а пахнет жареными орехами

• Еда
• Общество
• Полезное
• Рецепт

• 14:18 19 сентября
• Варвара Ланская

Фото редакции

Домашнюю ореховую пасту необязательно готовить из арахиса, фундука или миндаля. Очищенные тыквенные семечки после измельчения тоже превращаются в густую маслянистую массу. А если добавить сгущенное молоко, получится сладкая зеленоватая намазка, которую можно подавать к блинам, сырникам или обычному горячему тосту, передает progorod58.ru.

Семечки сначала прогревают на сковороде

Для приготовления понадобится 200 г очищенных тыквенных семечек, 100–150 г сгущенного молока и небольшая щепотка соли. Если масса окажется слишком густой, пригодится столовая ложка растительного масла без выраженного запаха. Количество сгущенки можно менять в зависимости от желаемой сладости.

Семечки высыпают на сухую разогретую сковороду и несколько минут прогревают на небольшом огне, постоянно помешивая. Сильно обжаривать их не нужно. Достаточно дождаться заметного орехового аромата, после чего семечкам дают немного остыть.

Блендер превратит семечки в густой крем

Еще теплые семечки отправляют в мощный блендер и начинают измельчать. Сначала образуется мелкая крошка, но постепенно из семечек выделяется масло и масса становится более влажной и однородной. Тогда можно добавлять сгущенку и щепотку соли.

Все еще раз тщательно измельчают. Если консистенция получилась слишком плотной, добавляют немного нейтрального растительного масла. В результате должна получиться густая зеленоватая паста, напоминающая привычный ореховый крем.

Пасту можно заморозить порциями

«Изумрудное масло» подойдет не только для бутербродов. Его можно подавать с оладьями и сырниками, добавлять в творог или кашу, использовать для прослойки печенья. После охлаждения паста станет немного плотнее.

Готовить сразу большую банку необязательно. Остатки можно распределить небольшими порциями по контейнерам или силиконовым формочкам и заморозить. Для сохранения хорошего вкуса и консистенции такой запас лучше использовать примерно за два месяца, размораживая нужную порцию в холодильнике.

Читайте также:

Полотенца серее погоды за окном: добавляю 1 ложку в машину — и махра снова белая, как в дорогом отеле;

Беру мешок цемента и упаковку контейнеров из Фикс Прайс: клепаю крепкую плитку для садовых дорожек — служит годами;

Старые автоковрики не мусор, а сокровище для дачника: как превратить их в резиновую крошку — садовые дачные дорожки за копейки;

Вафельные полотенца из Fix Price на кухню не кладу — режу без жалости на полосы и квадраты: 6 применений для дома и дачи.