Банку сгущенки лью в вареную тыкву: 10 минут и в кастрюле янтарный крем — зимняя радость в банке

• Общество
• Полезное
• Рецепт

• 14:18 20 сентября
• Варвара Ланская

Фото редакции

Большую тыкву редко удается использовать за один раз. Часть отправляется в суп или кашу, а оставшийся кусок еще несколько дней занимает место в холодильнике. Есть более интересный вариант: превратить мякоть в нежный крем со сгущенкой, который подойдет к блинам, сырникам, тостам и домашней выпечке, передает progorod58.ru.

Понадобятся тыква и банка сгущенки

На 1 кг очищенной тыквы потребуется примерно 360–380 г сгущенного молока. Для варки достаточно 50–100 мл воды. Для аромата можно добавить чайную ложку ванильного сахара и небольшую щепотку корицы.

Лучше всего подойдет сладкая тыква с ярко-оранжевой мякотью. Чем насыщеннее ее собственный вкус, тем меньше сгущенки может понадобиться. Поэтому всю банку сразу добавлять необязательно.

Тыкву сначала превращают в гладкое пюре

Мякоть очищают от семян и кожуры, нарезают небольшими кубиками и перекладывают в кастрюлю. Добавляют немного воды и готовят под крышкой около 15–20 минут, пока кусочки не станут полностью мягкими. Оставшуюся жидкость сливают, а тыкву измельчают погружным блендером до однородности.

Пюре возвращают на слабый огонь и постепенно вмешивают примерно две трети сгущенки. После этого крем стоит попробовать и при необходимости добавить оставшуюся часть. Всыпают ванильный сахар, корицу и прогревают еще 7–10 минут, постоянно помешивая и не допуская бурного кипения.

После охлаждения масса станет заметно гуще. Получится гладкий сливочно-тыквенный крем теплого янтарного оттенка.

Баночка пригодится не только к чаю

Утром крем можно намазать на тост или добавить к блинам и сырникам. Он сочетается с творогом, натуральным йогуртом, рисовой или овсяной кашей. А при приготовлении бисквита или домашнего рулета его можно использовать в качестве простой сладкой прослойки.

Если крем хочется сохранить надолго, его полностью охлаждают, распределяют небольшими порциями по подходящим контейнерам и замораживают. А вот просто закатывать смесь в банки и оставлять при комнатной температуре нельзя: в рецепте присутствует сгущенное молоко.

Читайте также:

Полотенца серее погоды за окном: добавляю 1 ложку в машину — и махра снова белая, как в дорогом отеле;

Беру мешок цемента и упаковку контейнеров из Фикс Прайс: клепаю крепкую плитку для садовых дорожек — служит годами;

Старые автоковрики не мусор, а сокровище для дачника: как превратить их в резиновую крошку — садовые дачные дорожки за копейки;

Вафельные полотенца из Fix Price на кухню не кладу — режу без жалости на полосы и квадраты: 6 применений для дома и дачи.