Спагетти не слипаются в ком и держат форму: Роскачество назвало 8 лучших марок — макароны как в итальянском ресторане

• Продукты
• Полезное
• Роскачество

• 11:25 24 октября
• Варвара Ланская

Фото редакции

Приготовить пасту как в итальянском ресторане можно и дома, если правильно выбрать спагетти. Но красивая упаковка и иностранное название ещё не гарантируют хорошего результата. Одни макароны сохраняют упругость после варки, другие быстро теряют форму. Роскачество исследовало продукцию 20 популярных торговых марок и выделило восемь, которые соответствуют повышенным требованиям качества.

Восемь марок спагетти, которые прошли строгую проверку

Специалисты оценивали безопасность, состав, содержание белка, качество муки и поведение макарон при приготовлении.

По результатам исследования в число лучших вошли:

1. «Шебекинские»;

2. Federici;

3. Maltagliati;

4. pastaZara;

5. «Добродея»;

6. Barilla;

7. GranMulino;

8. Makfa.

Все восемь марок, согласно приведённым результатам проверки, соответствуют не только обязательным нормам, но и более строгому стандарту Российской системы качества.

Примечательно, что вся продукция из этого списка произведена в России, несмотря на иностранные названия некоторых брендов.

При этом перечень не означает, что первая марка обязательно лучше восьмой: речь идёт о группе товаров, успешно прошедших проверку.

Что обнаружили при исследовании 20 марок

Роскачество проверяло не только состав макарон, но и характеристики, которые заметны во время приготовления.

Специалисты учитывали количество сломанных изделий в упаковке, содержание белка, сохранение формы после варки и другие показатели.

Помимо восьми лидеров, в исследовании участвовали Baisad, Bioitalia, Grand di Pasta, La Molisana, Ozon fresh, Pasteroni, «Ашан», «ВкусВилл», «Лента», «Маркет Перекрёсток», «Роллтон» и «Царь».

Эти марки не вошли в восьмёрку товаров, соответствующих всем повышенным требованиям исследования.

Однако это не означает, что все остальные спагетти опасны или непригодны для приготовления.

Главный вывод проверки — хорошие макароны необязательно искать исключительно среди дорогой импортной продукции.

Как выбрать спагетти, которые не превратятся в кашу

Первое, на что стоит посмотреть в магазине, — состав и категория макарон.

Для классической пасты лучше выбирать изделия группы А, изготовленные из твёрдой пшеницы.

Такие спагетти обычно лучше сохраняют плотную структуру при правильном приготовлении.

Второй важный момент — состояние упаковки. На дне не должно быть большого количества крошки, а сами макароны желательно выбирать целыми.

Третье правило касается варки. Даже качественные спагетти можно испортить, если слишком долго держать их в кипящей воде.

Поэтому стоит ориентироваться на время, указанное производителем, а для состояния аль денте проверять готовность немного раньше.

Главное открытие исследования — достойные спагетти можно найти среди хорошо знакомых марок. «Шебекинские», Makfa, Barilla и ещё пять производителей вошли в число отличников по результатам проверки.

Так что для вкусной домашней пасты необязательно переплачивать только за красивое иностранное название на упаковке, передает usolie.info.

Читайте также: 

• Кофе из Магнита с приятным мягким вкусом и без намека на горечь: классная альтернатива зерновому — даже лучше, чем из кофейни;
• Старые разделочные доски собираю по соседям: за 15 минут превращаю их в красивый декор — отличный вариант для новогодних подарков;
• Старые ящики собираю по соседям: мастерю переносной мини-парник с прозрачной крышкой — зимой он лучший работник на балконе;
• В Магните найден японский кофе для гурманов: с густым, тёплым, насыщенным ароматом — один в один как в дорогой кофейне;
• Утеплил крышу финским методом: технология простая, а дома «ташкент» — тепло даже в -40 за окном.