Ученые назвали самые полезные семечки - не кунжут, не лен и в два раза полезнее тыквенных
- 7 апреля 04:30
- Ольга Хромова
Семена чиа давно заняли место в списке самых популярных суперфудов, и не зря. Как объясняет эндокринолог Наталия Кирдянкина, они богаты омега-3 жирными кислотами и клетчаткой, превосходя по этим показателям орехи, злаки и сухофрукты. Но это не все. В составе чиа — кальций для костей, железо для крови, магний для нервной системы, а также витамины С, Е и группы В. При этом они не содержат глютена, что делает их универсальным продуктом для разных типов питания.
Кому чиа особенно полезны
Чиа рекомендованы людям с диабетом и повышенным холестерином. Они помогают стабилизировать уровень сахара в крови, улучшают пищеварение и поддерживают здоровье кожи. Исследования также показывают, что регулярное употребление чиа снижает риск сердечных заболеваний, нейродегенеративных патологий (например, болезни Альцгеймера) и укрепляет мышцы.
Интересный рецепт с чиа
Попробуйте приготовить ночной пудинг: залейте 2 ст. л. семян кокосовым молоком или йогуртом, оставьте в холодильнике на ночь, а утром добавьте ягоды. Эти семена можно посыпать на каши или смузи — они придадут блюдам хруст и сытность. Ещё один вариант — использовать чиа как загуститель для супов или соусов вместо муки.
Ложка дегтя
Несмотря на пользу, чиа подходят не всем. От них стоит отказаться при пониженном давлении, так как семена могут усугубить гипотонию. Осторожность нужна и тем, кто принимает аспирин: сочетание повышает риск кровотечений. Беременным перед включением чиа в рацион лучше проконсультироваться с врачом. Также важно не превышать суточную норму в 50 граммов — перебор может вызвать вздутие живота и дискомфорт.
