Это масло берите по 6 бутылок: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла

Какие марки подсолнечного масла прошли проверку Роскачества и на что стоит смотреть в магазине?

Заметили, что у некоторых бутылок масла на полке взгляд задерживается? Не из-за дизайна. Просто на этикетке — тот самый Знак качества. Прямо как нагрудный значок у отличника. Только вот кто его получает и что за этим стоит — знают немногие.

В 2024 году Роскачество устроило масштабную проверку подсолнечного масла. Без шума, без фанфар, но с серьёзной научной базой. Взяли 21 марку — от больших производителей до локальных — и начали разбирать по косточкам. Или, точнее, по 44 пунктам. Не шутка. Анализ был тотальный: от безопасности до потребительских свойств. Пахнет ли, пенится ли, сколько в нём того, чего не должно быть, и как оно ведёт себя при жарке.

Результат? Почти как на выпускном — отличники и троечники. 19 марок получили тот самый заветный Знак качества. В их числе — «Я люблю готовить», «Злато», «Ласка». Это значит, что дома на кухне можно жарить картошку без страха. Ни вам канцерогенов, ни сюрпризов с трансжирами.

Теперь — немного о подводных камнях. Всё-таки без них, как без осадков в прогнозе. Масло под маркой «Затея» слегка подвело: уровень глицидиловых эфиров — чуть выше допустимого. Это такие вещества, которые могут появляться при неправильной температуре рафинирования. Вроде бы мелочь, но именно из таких мелочей и складывается здоровье.

Хорошая новость — трансжиров почти нет. Во всех образцах — меньше 1%. Для тех, кто смотрит на состав даже в жвачке — важный момент. И ещё один плюс: бенз(а)пирен (да-да, тот самый канцероген, который бывает в копчёностях и некачественном масле) в проверенных бутылках оказался в норме. То есть — производители умеют соблюдать технологию и не портить продукт на этапе хранения или жарки.

И вот здесь хочется чуть задержаться. Потому что когда на этикетке красуется Знак качества — это не просто картинка. Это сигнал: проверено, соответствует, можно брать. Ну, по крайней мере, в этом конкретном случае. Это не значит, что нужно теперь складывать в тележку всё подряд — внимание к деталям ещё никто не отменял. Но если вы сомневаетесь, что взять — ориентироваться на такой значок вполне разумно.

Лично мне приятно, что подобные проверки вообще проходят. Без лишнего шума, но с выхлопом, который помогает нам — обычным покупателям — сделать нормальный выбор. Потому что, если уж и тратиться на масло, то пусть это будет не только вкусно, но и безопасно.

Так что в следующий раз в магазине можно не просто смотреть на цену или дизайн бутылки. Лучше сразу искать знак, за которым стоит реальная работа экспертов. И, да, масло «Затея» пока лучше отложить. Пусть доработают технологию. А мы пока пожарим на чём-то более надёжном.