Пальмы - нет, сплошное какао: Роскачество определило лучшие бренды шоколада - смело берите детям

Горький шоколад в России: качество, мифы и правда о составе и безопасности продуктов.

Горький шоколад давно ассоциируется с чем-то полезным — снижает стресс, улучшает настроение, да ещё и с холестерином борется. Вот только среди покупателей живёт скепсис: мол, на полках полно подделок, где с какао явно схитрили, а вместо настоящего масла — какие-то заменители, да и консерванты, наверное, не обошлись без внимания. Правда ли это? Роскачество взялось проверить 26 популярных марок с содержанием какао от 68 до 77,7% — и вот что вышло.

Весь шоколад — настоящий, из переработанных бобов какао и сахара, без малейших заменителей или суррогатов какао-масла. Сырьё свежее и качественное, что радует, ведь в составе подтверждены полезные микроэлементы. Консервантов — ни грамма. Но без нюансов не обошлось: две марки, «О’Кей» и «Спартак», «прославились» нарушениями. В первом случае — избыток микроорганизмов, во втором — плесень и кишечная палочка. В чем причина? Скорее всего, где-то на этапе транспортировки или хранения что-то пошло не так, но точный ответ ждёт дальнейшего расследования.

В рамках более строгих стандартов Роскачества, которые ставят выше планку для настоящих гурманов, 12 марок не справились с измельчением — от этого зависит нежность шоколада. Пестициды обнаружились у двух марок, но в таких минимальных дозах, что волноваться не стоит. А вот с маркировкой — небольшие промахи: у некоторых не совпадала информация о какао или жирности, а одна марка даже ошиблась с данными о белке.

Среди лидеров — «Ашан», «Бабаевский», «ВкусВилл», Alpen Gold, Lindt и ещё несколько, которые не только соответствуют обязательным требованиям, но и проходят «опережающий» тест Роскачества, что, согласитесь, для шоколада — редкость и честь.

К слову, исследование касается только того шоколада, который продаётся в России. В следующем году Роскачество обещает сравнить наши марки с теми же брендами, но в зарубежных версиях — очень ждём! Этот вопрос давно будоражит покупателей, и наконец-то можно будет узнать правду.

И напоследок: стандарт Роскачества — дело добровольное, но производители, которые его выполняют, получают знак качества, а это уже повод задуматься, какой шоколад выбирать на полке.

Так что следующий раз, когда возьмёте плитку горького шоколада, можно вспомнить — бывает не только вкусно, но и честно. А если вдруг захотелось проверить — почитайте маркировку и не стесняйтесь искать знакомые имена. И да, шоколад с плесенью точно не в тренде.