В «Светофоре» сливочное масло по смешной цене — но даже бабушки мимо проходят. Почему — стало ясно дома

Подозрительно дешевое масло в "Светофоре". Причины исчезновения и риски фальсификата. Советы покупателям.

Этот год принес неожиданную новость из "Светофоров": проверяющие нагрянули, а часть молочки, особенно с подозрительно низкими ценами, вдруг исчезла с полок. Как сообщают покупатели, сотрудники явно нервничали. Закон сохранения массы в действии: если где-то убыло, значит, где-то прибыло.

Верится с трудом, что настоящее сливочное масло высшего сорта, из сливок, без заменителей, жирностью 82.5%, может сейчас стоить всего 210 рублей за полкило. Серьезно? Цена вызывает вопросы, пишет автор Дзен-канала "Северяночка". 

И вот оно, "прибывшее": в "Маяке" (напомним, это тоже часть сети "Светофор") как раз красуется масло по бросовым ценам. Те же продукты, просто представленные под другим углом. Знакомый сценарий.

Масло "Сливочная страна" из этих самых "Светофоров" уже испытали многие. Выводы, увы, неутешительны: от настоящего масла там, кажется, только название. Аромат и вкус подкачали.

Отличить подделку от настоящего масла не так сложно, особенно для знатока. Настоящий продукт обладает чистым сливочным вкусом и ароматом. Сальный привкус или кислинка – верные признаки окисления жиров или суррогата. Хорошее масло в холодильнике твердеет. Если остается мягким – вероятно, присутствуют растительные жиры. Часто фальсификат выдает себя приторной сладостью или ароматом ванилина.

Утверждать, что всё дешевое масло – подделка, не беремся. Но цены в 141 рубль за 450 грамм, когда проверенные вологодские производители просят 180-250 рублей всего за 180 грамм, выглядят как аттракцион неслыханной щедрости. Слишком оптимистично.

Печально, что даже маркировка «Честный знак», введенная для борьбы с фальсификатом, ситуацию не спасает. На многих проваливших экспертизу пачках она гордо красовалась. Есть она и на обсуждаемом масле. Доверия это не добавляет.

Очевидно, что порядок в этом вопросе наводить необходимо. В "Маяке" и "Светофоре" можно без опаски брать бытовую химию проверенных марок – цены адекватные, качество обычно соответствует. Но с продуктами, особенно молочкой, – настоящая лотерея. Хотя, честно говоря, цена давно перестала быть гарантом качества. Один и тот же йогурт может стоить в дискаунтере 38 рублей, а в премиальной сети – на 12 рублей дороже. У ритейлеров свои хитрости.

Ситуация с маслом особенно обидна для вологжан – региона, где масло делают веками. Покупателей держат за неразборчивых, что ли? Совет прост: осторожнее с подозрительно дешевым маслом. Настоящий продукт требует 25-40 литров молока на килограмм. Посчитайте сами, может ли оно стоить копейки? Изучайте состав, даже у знакомых производителей. "Экомилк" за 333,90 за 330 грамм – вот это уже больше похоже на правду. Кстати.