Попробовала «Деликатесную» шарлотку, готовить обычную больше не хочется — пирог улетает за вечер: делюсь рецептом

Пышная шарлотка с ананасом. Рецепт, который заменит торт. Готовится легко, съедается мгновенно.

Знакомо чувство, когда обычная шарлотка вдруг перестает радовать? Та самая, с яблоками, что пеклась годами. Оказывается, есть вариант, после которого возвращаться к классике просто не захочется. Пирог буквально исчезает со стола за вечер, а гости просят добавки, недоумевая: неужели это всего лишь шарлотка? Поверьте, "Деликатесная" шарлотка – это не просто пирог. Это событие.

Секрет кроется в одном неожиданном ингредиенте. Не яблоки, не корица. Ананас. Да-да, тот самый консервированный ананас, который обычно пылится в шкафу для особых случаев. Он превращает привычную выпечку в нечто воздушное, сочное и невероятно ароматное. Тесто получается пористым, как бисквит, но при этом влажным, без намёка на сухость. Идеально даже для праздничного стола вместо сложного торта.

Приготовление начинается стандартно: яйца взбиваются с щепоткой соли до легкой пены. Далее вводится сахар – не спешите, взбивайте до хорошего увеличения объема. Масса должна стать светлой и пышной. Пики не обязательны. Затем – аккуратно, лопаткой (не ложкой!), вмешивается растительное масло. Мука обязательно просеивается с разрыхлителем и частями вводится в яичную основу. Движения – снизу вверх, бережно. Тесто готово, когда стекает с лопатки, сохраняя густоту.

Финал: нарезанные кусочки ананаса аккуратно смешиваются с тестом. Форма смазывается маслом, тесто выливается – и сразу в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Важно! После готовности духовку не открывать сразу. Пусть пирог постоит 5-10 минут, потом приоткрыть дверцу, и только потом доставать. Так он не осядет. Чем меньше форма, тем выше и пышнее результат, пишет автор Дзен-канала "Кулинарный Микс". 

Вывод? "Деликатесная" шарлотка – это не просто удачная замена яблокам. Это доказательство, что привычные рецепты можно легко возвести на новый уровень одним ингредиентом. Попробуйте – и обычная шарлотка рискует навсегда остаться в прошлом. Кстати, если вдруг останется кусочек – что маловероятно – на следующий день он будет еще ароматнее.