Обнародованы марки популярных сыров, которые, по итогам проверок Роскачества, не соответствуют настоящим стандартам
- 18 сентября 2025
- Иваньшин Илья
Многие из нас привыкли считать, что дорогой сыр автоматически означает качественный продукт. Однако это распространенное заблуждение, уверяет автор Дзен-канала «БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ»: даже в премиальных сортах, особенно произведенных в Китае или Восточной Европе, могут содержаться растительные жиры.
Где искать качественный сыр
Не обязательно искать элитные марки в премиальных супермаркетах. Зачастую достойные варианты можно найти у региональных производителей и небольших сыроварен. Они ориентируются на обычного потребителя и делают ставку на качество, а не на заоблачную стоимость.
На что обращать внимание при выборе
- Выбирайте проверенных производителей. Отдавайте предпочтение брендам с хорошей репутацией и долгой историей
- Избегайте неизвестных марок. Если о производителе ничего не известно, лучше не рисковать
- Внимательно читайте состав. Качественный сыр должен содержать только натуральные ингредиенты
- Проверяйте условия хранения. Сыр требует особых условий хранения — убедитесь, что в магазине они соблюдаются
Идеальный состав натурального сыра
В составе качественного сыра должны быть:
- натуральное молоко (коровье, козье или овечье)
- пищевая соль
- молочнокислые бактерии (термофильные и мезофильные)
- свертывающий фермент (микробный, растительный или животный)
- разрешенные консерванты (Е251, Е509, Е1105, Е252)
- натуральные красители (Е160а и Е160b)
Роль жирности
Жирность — один из ключевых показателей качества. Оптимальный показатель — 45%. Сыры с меньшим содержанием жира часто имеют ухудшенную консистенцию и менее насыщенный вкус. «Диетические» варианты нередко получаются резиноподобными.
Стоит ли покупать плавленый сыр?
Специалисты не рекомендуют выбирать плавленые сыры по нескольким причинам:
- непрозрачный состав
- возможное использование низкокачественного сырья
- наличие различных заменителей
- отсутствие реальной пользы для организма
Роскачество озвучило бренды популярных сыров, которые лучше обходить стороной
Согласно исследованиям «Роскачества», стоит воздержаться от покупки:
- любых плавленых сыров — среди них нет достойных марок
- сыров марок «Навруз» и «Круглый год» (содержат кишечные бактерии)
- «Брасовские сыры», «Министр», «Надежда» (содержат растительные жиры)
- «Ува-Молоко», «Metro Chef» (превышение нормы нитратов)
- «Моя цена», «Сармич», «Николаевские сыроварни», «Мир вкуса», «Вамин» (имеют невыраженный вкус и запах)
Чистая пальма... Жиров нет и "пластилиновый вкус"...
Слышите? Это голос народа очень лаконично дает оценку происходящему на российском рынке. И этот же самый народ — именно вы, уважаемые читатели — способен изменить его к лучшему.
Проверенные производители
Среди достойных внимания брендов можно выделить:
- Творожные сыры: Hochland, Almette, Philadelphia, Violette, Galbani, «Тысяча Озер»
- Твердые сыры: «Брест-Литовск» (белорусская марка)
Главное правило
При выборе сыра ориентируйтесь не на цену, а на состав, репутацию производителя и органолептические показатели. Такой подход поможет найти качественный продукт по разумной стоимости и избежать неприятных последствий от неудачной покупки.
Ранее мы писали
Ученые назвали самый полезный завтрак: не каша, не яйца и в 1000 раз полезнее овощей
Друзья в старости и не нужны и вот почему: мудрая цитата Омара Хайяма, которая научит любить одиночество
А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы