На завтрак идеально: яичные конвертики с сыром — сытное и вкусное блюдо «с изюминкой»
- 11:07 17 августа
- Виктория Ирышкова
Обычная яичница иногда надоедает, даже если готовить её с разными добавками. Хорошая альтернатива — яичные конвертики с начинкой. Они выглядят интереснее, готовятся так же быстро, а внутри получается тёплый расплавленный сыр с ветчиной. Для приготовления не понадобится тесто или сложные продукты. Основа блюда — тонкий яичный блинчик, который складывается вокруг начинки прямо на сковороде.
Ингредиенты на 2 порции
- Яйца — 4 шт.
- Ветчина — 130 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Растительное масло — 1–2 чайные ложки для жарки
- Свежая зелень — по желанию для подачи
Как приготовить яичные конвертики
Ветчину и сыр натрите на мелкой тёрке. Сыр лучше выбирать тот, который хорошо плавится: тогда начинка получится нежной и тягучей. Яйца разбейте в миску и слегка взбейте вилкой, чтобы белок и желток соединились. Не обязательно превращать массу в пену — достаточно добиться однородности.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Вылейте часть яичной массы и распределите её тонким слоем, как блинчик. Обжаривайте около 1–2 минут, пока поверхность не станет плотной. Затем аккуратно переверните.
В центр яичного блинчика положите немного ветчины и сыра. Количество начинки удобно разделить заранее на несколько частей: обычно из этого количества продуктов получается 4–5 конвертиков.
Подверните края блинчика к центру, формируя закрытый конверт. Немного прижмите лопаткой, чтобы края закрепились. Обжарьте конвертик ещё 20–30 секунд с каждой стороны, чтобы сыр внутри успел расплавиться, а поверхность стала золотистой. Повторите процесс с оставшейся яичной массой и начинкой.
Как сделать вкус интереснее
Классическое сочетание ветчины и сыра уже получается насыщенным, но рецепт легко менять. В начинку можно добавить немного зелёного лука, укропа, сладкого перца или обжаренных грибов.
Если хочется более нежного вкуса, часть твёрдого сыра можно заменить мягким. А любителям хрустящей корочки стоит подержать готовые конвертики на сковороде немного дольше на слабом огне.
Яичные конвертики лучше подавать горячими, пока сыр внутри остаётся расплавленным. Это простой вариант завтрака, который готовится быстро, но выглядит гораздо интереснее обычной яичницы.