Эти оладьи сметают со стола за секунду: их главный секрет - необычное сочетание картофеля с секретным ингредиентом
- 30 марта 17:30
- Ольга Хромова
Кто сказал, что оладьи нужно непременно стряпать только из муки, иногда с добавлением молока или кефира. Картофельные оладушки получаются куда более интересными на вкус и сытными. А если подать их со свежей сметаной и зеленью - домашние и гости будут в ладоши хлопать от удовольствия и просить добавки. Все дело в одном секретном продукте в составе, который придает оладьям особую пикантность и необычность.
Ингредиенты:
Квашеная капуста — 400 г.
Картофель — 130 г.
Лук — 80 г (мелко нарезать).
Мука — 50 г (примерно треть стакана).
Молоко — 40 мл.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Масло для жарки — 4–5 ст. л.
Приготовление:
В миске смешайте капусту, яйцо, муку и молоко. Перемешайте как следует. Тесто должно быть тягучим и густым. Добавьте картошку, потертую на крупной терке и лук, приправьте перцем. Еще раз хорошенько перемешайте. Смажьте маслом разогретую сковородку. Ложкой выкладывайте тесто, формируя толстые лепешки. Жарьте на среднем огне по четыре минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Подавайте пока горячие со сметанным или йогуртовым соусом. Приятного аппетита!
