Вы все время готовили гречку неправильно: вот что надо сделать перед варкой - будет нежнейшей, с ореховым послевкусием
- 31 марта 07:30
- Ольга Хромова
Если ваши родные недолюбливают гречку, возможно, вы просто неправильно ее готовите. Кулинарные эксперты подсказали новый способ варки этой полезной крупы, который позволит максимально раскрыть ее вкус и аромат. Пробовали когда-нибудь гречку с ореховым вкусом? Уверяем, это настоящий шедевр.
Некоторые хозяйки готовят крупу впопыхах, даже не промывая ее. А ведь эта, казалось бы, устаревшая процедура очень важна для действительно ароматной рассыпчатой гречки. В крупе содержится фитиновая кислота, которая мешает усвоению многих полезных элементов, в том числе железа и кальция. Поэтому лучше потратить лишних пару минут и промыть гречку перед варкой. Но не спешите сразу выкладывать ее в кастрюльку и заливать водой.
Для начала размещаем зернышки гречки на сухой сковородке, помешиваем и хорошо прокаливаем. Как только почувствуете выраженный ореховый аромат, выключайте и варите в кастрюле, как обычно. На 1 часть крупы понадобится 2 части воды. Когда закипит, убавляем огонь до минимума и томим под крышкой минут 15. Не забудьте посолить и положить кусочек сливочного масла.
От этой рассыпчатого питательного гарнира и дети, и муж останутся в восторге. Еще будут ложками по столу стучать, требуя добавки. Попробовав лайфхак с обжаркой гречки единожды, впредь будете готовить ее только так.
