Сплошная химия вместо мяса: Роскачество назвало худший бренд филе цыпленка
- 14 апреля 08:00
- Анна Шершенькова
Курица — это мясо, которое россияне едят чаще всего. По статистике, почти половина всего потребляемого в стране мяса — это именно курица. И вокруг этого продукта всегда крутится куча мифов. Говорят, что курей пичкают антибиотиками и гормонами роста, а потом ещё и накачивают мясо водой, чтобы увеличить его вес. И якобы обрабатывают хлором, чтобы убрать запахи и скрыть признаки порчи. Правда ли это? Роскачество решило разобраться и провело исследование, пишет источник.
В тестировании приняли участие 15 разных марок охлажденного филе цыпленка-бройлера. Это мясо без кожи, купленное в обычных магазинах. Вот что выяснили:
Пищевая ценность: Все исследованные образцы соответствуют стандартам Роскачества по содержанию жиров и белков.
Маркировка: Было обнаружено небольшое расхождение по содержанию жира и белка на упаковке только у одного товара. Но если бы производитель указывал средние значения БЖУ, претензий не возникло бы. В целом, этикетки соответствуют требованиям, а если сделать их точнее, товар мог бы претендовать на Знак качества.
Хлороформ: Его не нашли в 6 из 15 образцов. Это значит, что в этих случаях не было обработок, о которых часто ходят слухи.
Антибиотики: В продукции не обнаружено превышение нормы антибиотиков, установленных в России. Более того, в пяти товарах вообще не было следов этих препаратов. А в двух из десяти товарах, где всё-таки нашли небольшие следы, на упаковке красовалась надпись «Без антибиотиков».
Кислотное число жира: У 10 из 15 товаров кислотное число соответствует стандартам Роскачества. Это значит, что мясо в этих упаковках — качественное. Хотя эти требования не обязательные, такие товары могут претендовать на российский Знак качества.
Органолептика: Вкус и запах не вызвали нареканий у 13 из 15 торговых марок. То есть, мясо оказалось в норме по органолептическим показателям.
Так что, как видите, не все мифы о курином мясе имеют под собой основу. Большинство проверенных продуктов соответствуют нормам, и можно не переживать за качество.
Читайте также:
