Не вздумайте покупать для детей: Роскачество назвало марки йогуртов, которые попали в черный список

Российские йогурты: крахмал, кальций и лактоза — что скрывают популярные марки на самом деле.

Странно, но йогурт, который кажется простым и безобидным, вдруг может оказаться совсем не таким уж идеальным продуктом. Вот, например, эксперты Роскачества заглянули в баночки с привычным белым йогуртом и обнаружили там крахмал, недобор кальция и непонятные несоответствия с лактозой — да-да, той самой молочной сладостью, которая должна быть всегда. В общем, не всё так гладко, как кажется на полке магазина.

Проверили 19 разных марок — от известных «Простоквашино» и «ВкусВилл» до менее раскрученных, включая греческие и биойогурты. Каждый образец проходил по 161 пункту качества и безопасности — серьезный подход, не иначе. Что интересно, кальция в йогуртах 17 марок оказалось от 106 до 158 миллиграммов на 100 граммов, а вот две марки («Epica» и «Актибио») не дотянули до минималки в 100 мг, хотя по стандарту кальция должно быть где-то 122-124 мг. Видимо, молока было мало, или кальций решил взять выходной.

Другой момент — сухой обезжиренный молочный остаток. Это звучит страшно, но в йогурте это показатель того, сколько полезных молочных веществ осталось после удаления жира. Норма — не менее 9,5%, а две марки «Агрокомплекс» и «Коровка из Кореновки» просели — 8,38% и 8,76% соответственно. По словам специалиста, в таком случае продукт скорее напоминает простоквашу, а не йогурт. Ну, вкус может и тот, что надо, но с точки зрения науки — не фонтан.

Производителям уже влепили предупреждения — мол, не расслабляйтесь, так нельзя. «Агрокомплекс» обещал пересмотреть процесс и повторно проверить качество, а «Коровка из Кореновки» собирается ужесточить контроль над сырьем. Тут уж понятно: если сырье шатается, продукт получается не ахти.

Кстати, в «Киржачском» йогурте подкрался сюрприз: крахмал вместо пектина и лактоза не совпала с заявленной. Служебную проверку завели, чтобы разобраться — не подделка ли это, или просто ошибка. Производство ужесточает контроль, чтобы таких казусов больше не было.

Плюс один момент — в йогуртах не нашли ни кишечной палочки, ни сальмонеллы, что уже радует. Без дрожжей, плесени, антибиотиков и всяких пальмовых масел тоже обошлось. Тут российские производители молодцы — с безопасностью проблем нет.

А вот марки «Зеленая линия», «Актибио», «ЭкоНива» и Deligrande похвалили, сказали, что у них стандарты выше среднего. Значит, если выбирать — лучше присмотреться к ним.

Итог: покупая йогурт, можно не только наслаждаться вкусом, но и быть внимательным к составу и марке. Знание — сила, и теперь, глядя на баночку, можно понять, что внутри, а не просто надеяться на красивую упаковку. К слову, если что-то насторожило — всегда можно сменить бренд, чтобы не гадать, что на самом деле в твоём завтраке.