Муки нет, только белая пыль: Роскачество выявило бренды пшеничной муки, которые лучше не покупать

Роскачество провело исследование муки разных производителей в нескольких регионах страны. Оказалось, что в целом мука вполне безопасная, но есть некоторые нюансы.

Ни в одном образе не найдено картофельной палочки, которая делает муку крайне токсичной для человека. Не нашлось и броматов — просто потому, что их в России не используют.

Но в 40% образцов нашли пестициды: хлормекватхлорид и пиримифос-метил. Эти вещества используются как инсектициды при хранении зерна. То, что нашлись их значительные следовые количества говорит об одном — производители грубо нарушают правила применения инсектицидов в производстве пищевых продуктов.

В муке «Рязаночка» не найдено нормального количества клейковины — она улучшает хлебопекарные свойства муки. Ее здесь меньше 28%, а это показатель низкого качества продукта. Мука «Секрет хозяюшки» чересчур белая. Вероятно, производитель использовал отбеливатели. Бренд «Nordic» финского производства насторожил содержанием аскорбиновой кислоты. Мука «Алейка» оказалась просто испорченной — жиры, которые содержатся в муке прогоркли и мука приобрела характерный вкус и запах. В образцах муки «Увелка», «Рязаночка», «Сокольническая», «Глобус» и «Мелькомбинат №3» найдены следы пестицидов и другой химии, которую используют при хранении зерна.

Не нашлось вопросов у экспертов Роскачества к производителям «Макфа», «Старооскольская», «Селяночка», «Ситно», - пишет автор дзен-канала БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ