Научилась отличать настоящий сыр от сырного продукта за минуту - "пустышкой" больше семью не кормлю

Выбор сыра в магазине – минное поле. Роскачество регулярно находит сырные продукты под видом сыра: фальсификат составил до 25%. Производители выдают подделки под известные бренды. Как отличить настоящий сыр от сырного продукта? Расскажет несколько секретов.

Первое: избегайте сыра в вакуумной упаковке без полной информации. Состав часто печатают микрошрифтом. Лучше брать кусок, отрезанный от головки. Осмотрите срез: на нём не должно быть трещин или налёта. Дырочки у сыров не должны быть рваными. В норме они должны быть симметричными. И ещё одни главный тест – на гибкость.

Аккуратно согните ломтик под прямым углом. Натуральный продукт будет гнуться. Треснуть он может только при сильном усилии. Если ломтик легко ломается – это сырный продукт с пальмовым маслом и сухим молоком. Еще одна проверка: немного надавите на сыр.

Вмятина от пальца у настоящего сыра должна постепенно исчезнуть. Если осталась – признак фальсификата или низкого качества. Капля йода на срез посинеет только при наличии крахмала, что недопустимо в настоящем сыре. Оставленный кусочек на тарелке комнатной температуры "запотеет" капельками жира – натуральный сыр "плачет". Сырный продукт часто остается суховатым. Научиться отличать настоящий сыр – значит перестать платить за пустышку. Проверяйте гибкость ломтика! Это самый простой индикатор, - пишет источник.