Мучился с зелеными помидорами: пока тетка не подсказала старинный приём — краснеют за 4 дня как миленькие

Как зелёные помидоры превратить в спелые в красные плоды? Способ максимально прост, которым пользовались ещё наши бабушки.

Вам понадобятся переспелые яблоки, газета и правильная температура - вот и весь старинный прием. Дело в том, что спелые яблоки выделяют этилен. Газ накапливается в замкнутом пространстве и воздействует на помидоры, запуская процесс созревания. Температура 18-22 градуса создает прекрасные условия для химических реакций.

Газета регулирует влажность и предотвращает загнивание плодов. Она впитывает лишнюю влагу и пропускает этилен. Полиэтиленовые пакеты для этого способа не подходят - в них скапливается конденсат.

На 5 килограммов зеленых помидоров потребуется 3-4 переспелых яблока, 10-12 листов газеты и деревянный ящик с вентиляционными отверстиями. Выберите плоды размером не меньше грецкого ореха - более мелкие не успеют накопить достаточно веществ для созревания. Плоды должны быть плотными, без повреждений и заболеваний. Даже небольшая трещинка может стать причиной загнивания всей партии.

Яблоки берите только переспелые, мягкие, с характерным сладким ароматом. Твердые плоды выделяют этилен в недостаточном количестве. Проверяется простым способом - яблоко должно слегка продавливаться пальцем.

Каждое яблоко разрежьте на 4 части ля увеличения поверхности газовыделения. Выкладываем слои: газета, ряд помидоров, кусочки яблок и снова газета. И заполняем таким образом весь ящик, оставляя 5-7 сантиметров до верха для циркуляции воздуха. Необходимо поддерживать температуру на уровне 20 градусов - при 25 процесс ускоряется до 2-3 дней, но качество плодов ухудшается.

Влажность контролируйте по состоянию газет - они должны оставаться сухими. Если бумага начинает сыреть, смените ее на свежую и уменьшите количество яблок. Помещение должно быть темным - на свету помидоры краснеют неравномерно. И уже через четверо суток вы заметите, как помидоры стали краснее. 

Применяйте этот метод. Потому что август - финальная возможность сохранить плоды до холодов! - пишет автор дзен-канала Огородные шпаргалки