Научилась экономить на еде так, чтобы в семье все были сыты и довольны: делюсь тремя рабочими подсказками - на судьбу больше не надеюсь

Не секрет, что экономия семейного бюджета чаще всего начинается с экономии на еде. Ну, вот так получается, что эту статью расходов и контролировать можно, и урезать при необходимости. От чего-то полностью отказаться, как от сыра и колбасы, дорогих шоколадных конфет, какие-то продукты более дешёвыми заменить.

Поделимся с вами всего лишь тремя подсказками (или шагами, которые следует по очереди выполнять, можно и так их назвать), которые помогут экономить на еде, но при этом в семье все будут сыты и довольны. У меня три мужика каждый день по 3 раза едят, они подтверждают - не голодные. И нос не воротят от бюджетных блюд.

Подсказка №1. Готовьте по бюджетным рецептам

Они же - экономные, из недорогих продуктов, на каждый день. Называйте эти рецепты как хотите, главное, решите для себя, что вам по кошельку, а что - нет.

• С селёдкой солёной смотрите рецепты, с картошкой, макаронами, подливы готовьте, гарниры, закуски и салаты из овощей.

Те же оладьи, блины, пироги легко к бюджетным перекусам отнести, если не с красной икрой и палтусом подавать, а с вареньем или сметаной.

У каждой хозяйки таких бюджетных блюд имеется в памяти или тетрадочке - не сосчитать. Кто ещё голодные 90-е помнит, кто - периоды безденежного декрета или безработицы. Да что тут говорить, разные причины для экономии бывают.

Огород тоже выручает, как бы его не ругали, пока копают картошку. Цены на морковь, свеклу, лук и даже картофель взлетели здорово за последние 2 года, выращивать многим выгоднее, чем покупать. У нас это всё своё, с грядок, не тратимся, уже хорошо.

Подсказка №2. Составляйте меню из бюджетных завтраков, обедов, ужинов

Какого-то конкретного меню приводить не буду, это сложно: для одних селёдка - это уже дорого, для других горбуша - дешёвая рыба. Кто-то на курице живёт, кто-то считает (как я), что свинина по цене в 300 рублей за кило - это нормально, а говядина за 700 - несбыточная мечта. Всё зависит от толщины вашего кошелька и вкусовых предпочтений.

Однако общие требования к бюджетному меню обозначу:

• выбирайте несложные блюда из 3-4 продуктов, типа запеченного картофеля с курицей в духовке или плова со свининой, рагу из овощей, супа, которые не требуют покупки определенных ингредиентов, долгого стояния у плиты;

• определитесь, что любит вся семья, это и готовьте чаще (плясать нужно от бюджета, разумеется, может, ваша семья устрицы есть любит, тут уж придётся разлюбить);

• готовьте то, что может дольше храниться, что можно заморозить, повторно разогреть, а не выкидывать через час;

• составляйте списки, чередуя блюда, расписывайте меню на неделю, так проще понять, что купить, что имеется дома;

• ищите экономные рецепты в старых тетрадках, книгах, в интернете, пробуйте, экспериментируйте, одно и то же быстро приедается.

Не надо сидеть на одной картошке или гречке, даже на 2-3 тысячи в неделю несложно купить продукты на семью. Тех же круп существует больше десятка, чего все в гречку ударились лбами? Перловку тушите с куриными крылышками в мультиварке, плов из риса не с мясом, а с сушеными грибами сварите, пшенную кашу на молоке. Ну очень вкусные блюда, мне нравятся, и по затратам - всё устраивает.

Подсказка №3. Закупайте продукты по списку

Список надо составлять исходя из финансового бюджета, количества человек в семье, вкусовых предпочтений и аппетитов. Все эти дорогие конфеты, сыры, колбасы, соки, шоколадки и сырки - из списка исключайте, зато мясо, курицу, овощи, макароны, крупы, молочку - включайте. Экономия - это не про креветки и торты, это про кашу и суп на 2 дня в кастрюле. Но и суп можно сварить вкусный, если поставить такую цель.

Что-то выгоднее по акции закупить, типа курицы или овощей, что-то проще на базе найти или заказать через доставку. Организуйте правильное хранение продуктов в шкафах и холодильнике, пляшите от вашего меню.

• Не экономьте почти на просрочке или некондиции, не надо так.

• Не экономьте на качестве и свежести.

Можно заменить колбасу мясом, консервы магазинные - домашним фаршем, сыр - творогом. Это не одно и то же, но поверьте, мясо намного дешевле колбасы выйдет, его и в суп, и в рагу, и в картошку тушеную можно добавлять, тот же килограмм разделив на 3-4 части. А палку колбасы с хлебом семья за день слупит - и что? Спасибо за обед, что поели, а что нет?

• Простые вроде бы подсказки, и известны всем, а чего мало кто использует? Лень? Некогда? Неохота?

• Ну, извините, экономия не предполагает походов в рестораны и кафе, при экономии самим у плиты стоять надо и что-то изобретать. Увы, по-другому не работает.

Или кто-то другие, волшебные советы и подсказки знает, как экономить можно без списков, составления меню и закупки продуктов впрок? Так поделитесь, мы вас расцелуем за это, - пишет автор дзен-канала Три тыщи до зарплаты