Берите сразу по 5 пачек – внутри чистая польза: одобренные марки зефира по версии Росконтроля
- 11:25 8 августа
- Виктория Ирышкова
Зефир считается одним из самых популярных десертов, но качество продукции разных производителей может заметно отличаться. Специалисты Роскачества провели масштабное исследование 26 торговых марок, проверив их по 179 показателям безопасности, состава и качества.
Результаты показали, что большая часть распространённых опасений покупателей не подтвердилась, однако без замечаний всё же не обошлось.
Что показала проверка
По данным исследования, во всех изученных образцах не обнаружили опасных концентраций тяжёлых металлов, патогенных микроорганизмов и микотоксинов. Также специалисты не нашли подтверждений распространённым опасениям о применении испорченного сырья.
Это означает, что вся проверенная продукция соответствует требованиям безопасности.
Какие показатели оценивали
Во время исследования эксперты уделили особое внимание нескольким важным характеристикам:
- содержанию фруктового сырья.
- типу студнеобразователя.
- количеству редуцирующих веществ, влияющих на структуру десерта.
Согласно требованиям ГОСТ, доля фруктового сырья должна составлять не менее 11%.
Однако сразу семь производителей не достигли этого уровня. Из них три марки — «Сибирь», Aro и «Конфил» — заявляют производство по ГОСТ, поэтому такие отклонения считаются нарушением требований стандарта. Ещё четыре производителя выпускают продукцию по собственным техническим условиям (ТУ), где допустимые нормы могут отличаться.
Какие марки получили высокие оценки
По итогам проверки восемь торговых марок не только соответствовали установленным требованиям, но и превысили отдельные показатели качества.
В этот список вошли:
- «Моё обожание».
- «Праздник сластёны».
- «Просто!».
- Billa.
- «Первый Бобруйский».
- «Нева».
- «Ударница».
- Belucci.
Именно эти образцы специалисты назвали наиболее удачными среди проверенной продукции.
Какие нарушения нашли
Отдельное внимание эксперты уделили маркировке.
Во всех исследованных образцах было обнаружено содержание диоксида серы выше 10 мг/кг. По действующим требованиям производители обязаны указывать наличие этого вещества на упаковке, поскольку оно может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей.
Однако 12 производителей такой информации на этикетке не разместили, что специалисты сочли нарушением требований технического регламента.
На что обратить внимание при покупке
При выборе зефира специалисты рекомендуют учитывать не только внешний вид и цену, но и внимательно изучать информацию на упаковке.
Полезно обратить внимание на:
- состав продукта.
- соответствие ГОСТ или ТУ.
- наличие полной информации о пищевых добавках.
- репутацию производителя.
Такой подход поможет выбрать качественный десерт и избежать неприятных сюрпризов.