Зачем лью масло в кипяток: копеечный десерт без яиц и молока — аромат, как в пекарне ранним утром
- 18:15 15 августа
- Дмитрий Толстенёв
Иногда желание выпить чай с чем-нибудь домашним появляется именно тогда, когда подходящих продуктов почти нет. Яиц нет, молоко закончилось, сливочного масла тоже не осталось.
Но идти в магазин необязательно. Есть простой рецепт печенья, для которого нужны мука, кипяток и обычное растительное масло. Все остальное наверняка найдется в кухонном шкафу.
Главное преимущество такого теста — с ним практически не приходится возиться. Замесили, дали немного постоять, сформировали печенье и отправили в духовку.
Что понадобится
- пшеничная мука — 2,5–3 стакана;
- крутой кипяток — 1 стакан;
- рафинированное растительное масло — 0,5 стакана;
- сахар — 2–3 ст. л.;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- ванилин или корица — по вкусу.
Количество муки лучше регулировать во время замешивания. Она отличается по влажности и другим характеристикам, поэтому все три стакана сразу высыпать не стоит.
Сначала кипяток
В глубокую миску наливаем растительное масло. Добавляем сахар, соль и немного ванилина.
Теперь вливаем стакан только что закипевшей воды и хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Затем постепенно вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Сначала работаем ложкой, поскольку масса будет горячей. Когда тесто немного остынет, его можно вымешивать руками.
Муки добавляем столько, чтобы получилось мягкое и пластичное тесто. Забивать его лишней мукой не нужно.
Оставляем под салфеткой примерно на 10 минут.
Формировать можно как угодно
И здесь начинается самое удобное. Никакой строгой формы у этого печенья нет.
Можно раскатать тесто слоем примерно 5 мм и нарезать ромбиками. Можно вырезать кружочки обычным стаканом. А если вообще не хочется доставать скалку, достаточно скатать небольшие шарики и слегка приплюснуть их вилкой.
Сверху заготовки можно присыпать сахаром, корицей или кунжутом.
Перекладываем печенье на противень с пергаментом и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 °C.
Выпекаем примерно 15–20 минут.
Сильно зарумянивать печенье не стоит. Как только оно приобрело легкий золотистый оттенок, можно доставать.
После остывания при желании посыпаем сахарной пудрой.
Получается простая домашняя выпечка без яиц, молока и сливочного масла. Снаружи печенье слегка хрустит, а внутри остается более нежным.
Именно такие рецепты особенно выручают, когда дома почти ничего нет: стакан кипятка, немного растительного масла, мука — и через несколько минут в духовке уже печется целый противень к чаю.
Читайте также:
Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.