Листья мяты больше не сушу: собираю их пакетами и в морозилку — зимой они ценнее золота

• еда
• Новости России
• Общество
• рецепт

• 11:45 27 августа
• Дмитрий Толстенёв

Фото редакции

Сушить мяту на зиму вовсе не обязательно. Если отправить её в морозилку правильно, листья можно использовать для чая, домашних напитков и других блюд. Есть сразу три варианта заготовки, а один из них особенно удобен для холодных напитков.

Сначала мяту нужно подготовить

Для заморозки лучше брать свежие веточки без повреждённых и пятнистых листьев. Мяту необходимо тщательно промыть холодной водой, даже если она только что сорвана на собственном участке.

Следующий этап — полностью убрать лишнюю влагу. Веточки можно разложить на чистом полотенце и промокнуть сверху. Другой вариант — оставить их просыхать на подоконнике со сквозняком. Ускорить процесс поможет вентилятор или фен в режиме холодного воздуха.

Только после просушки можно переходить к заморозке.

Листья можно хранить двумя способами

Первый вариант — оборвать листья и разложить их по контейнерам или плотным пакетам. Утрамбовывать мяту не стоит, иначе нежные листья повредятся.

Можно сначала разложить их на подносе и ненадолго отправить в морозилку, а уже после подмораживания пересыпать в пакет. Такая заготовка хорошо подходит для чая и других горячих напитков.

Второй способ — пищевая плёнка. На неё выкладывают листья и молодые верхушки веточек, после чего плотно сворачивают всё в небольшую «колбаску». При необходимости можно достать нужное количество мяты и быстро разморозить.

Для напитков пригодится форма для льда

Третий способ особенно удобен летом и для приготовления напитков. В каждую ячейку формы для льда кладут по 3–4 листочка мяты и заливают питьевой водой.

Форму отправляют в морозильник примерно на 1,5–2 часа. Когда вода полностью замёрзнет, кубики пересыпают в пакет и возвращают в морозилку.

Так листья защищены льдом, меньше повреждаются и сразу готовы к использованию. Достаточно бросить кубик в домашний лимонад, холодный чай или другой напиток.

При температуре −18 градусов и ниже заготовленную мяту можно хранить несколько месяцев. На пакете или контейнере лучше сразу указать дату заморозки.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Старые джинсы больше не тряпки:10+ оригинальных идей переделки для вдохновения и пошива — от абажуров до тапок;

Старые шины не мусор, а сокровище для хозяина: как превратить их в резиновую крошку — дачные дорожки за копейки.