Кожуру яблок больше не выбрасываю — запекаю с корицей и сахаром: получаются хрустящие чипсы к чаю

• еда
• Общество
• Полезное
• рецепт

• 11:07 29 августа
• Дмитрий Толстенёв

Фото редакции

Когда для пирога, шарлотки или пюре требуется очистить несколько яблок, остаётся целая горка кожуры. Обычно она сразу отправляется в мусор. Но тонкие яблочные полоски можно превратить в хрустящую сладость. Понадобятся только сахар, корица и немного времени в духовке.

Смешиваем кожуру с сахаром и корицей

Для приготовления понадобятся:

• кожура от 4–5 яблок;
• 1–2 ст. ложки сахара;
• ½ ч. ложки молотой корицы;
• 1 ч. ложка лимонного сока.

Яблоки перед очисткой тщательно моем. Кожуру стараемся снимать длинными и не слишком широкими полосками. Так она равномернее подсушится.

Складываем очистки в миску, добавляем лимонный сок, сахар и корицу. Аккуратно перемешиваем руками, чтобы сладкая смесь распределилась по всем кусочкам.

Сахара много не нужно. При нагревании яблочная кожура сама становится слаще, а наша задача — получить тонкую карамельную корочку.

Раскладываем в один слой и отправляем в духовку

Противень застилаем пергаментом. Яблочные полоски распределяем в один слой так, чтобы они по возможности не лежали друг на друге.

Отправляем в духовку, разогретую примерно до 100–120 градусов. Подсушиваем около 40–60 минут. Время зависит от толщины кожуры и сочности самих яблок.

Периодически стоит проверять полоски и переворачивать их. Они должны потерять большую часть влаги, слегка потемнеть и стать сухими по краям.

После остывания начинают хрустеть

Сразу после духовки кожура может оставаться немного мягкой. Это нормально. Перекладываем её на сухую поверхность и даём полностью остыть — по мере охлаждения полоски становятся более хрустящими.

Получается что-то среднее между яблочными чипсами и тонкими цукатами. Их можно подавать к чаю, добавлять в кашу или крошить поверх мороженого.

А если хочется сделать вкус интереснее, часть сахара можно заменить ванильным или добавить совсем немного молотого имбиря. Так яблочная кожура, которая обычно считается отходами, превращается в простой домашний десерт.

Читайте также:

Старые джинсы больше не тряпки:10+ оригинальных идей переделки для вдохновения и пошива — от абажуров до тапок;

Старые шины не мусор, а сокровище для хозяина: как превратить их в резиновую крошку — дачные дорожки за копейки;

Беру пластиковое ведро и делаю дырки по бокам: получаю вещь для томатов, которую обычные дачники ищут в магазине;

Старые футболки заливаю цементом — и получаю садовые дорожки: на дерево и плитку не трачусь.