Кулич как пух за 5 минут: без дрожжей и возни с тестом - теперь готовлю только так
- 11 апреля 15:45
- Ольга Хромова
Ну что, дорогие мои, готовы к предстоящим пасхальным хлопотам? Если все еще думаете, какой бы на этот раз испечь кулич к празднику, то облегчим вам задачу. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка! Никаких дрожжей, никаких сложностей . Куличи всегда получаются нежными, не сухими и очень ароматными.
Ингредиенты:
Масло сливочное (мягкое) — 120 г, сахар — 220 г, ванильный сахар или экстракт — 1 ч.л., щепотка соли, 3 яйца, творог — 200 г (чем жирнее, тем сочнее!), мука — 250 г, разрыхлитель — 1 ч.л., изюм и цукаты — по 75 г каждого (или любые другие добавки).
Приготовление:
В миске взбиваем мягкое масло с сахаром, ванилью и солью. Теперь по одному вводим яйца, не ленимся взбивать после каждого. Это секрет пышности. Дальше добавляем творог. Если он зернистый, протираем через сито, чтобы тесто было нежным. Снова взбиваем до гладкости.
Постепенно подсыпаем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем. Тесто должно получиться густым, но воздушным. Теперь изюм и цукаты — высыпаем их в массу и осторожно вмешиваем. Берем бумажные формочки, заполняем их тестом на 2/3 (не больше, иначе куличи «убегут»!). Пару раз стучим формой по столу — так тесто распределится равномерно, и внутри не будет пустот. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30–40 минут. Если верх начнет румяниться слишком быстро, прикройте фольгой. Готовность проверяем деревянной палочкой. Если сухая — можно вынимать!
Даем куличам остыть, а после включаем фантазию. Глазурь, сахарная пудра, посыпка — украшайте, как душе угодно. Такие куличики не стыдно и на праздничный стол поставить, и друзей угостить. Светлой вам Пасхи, тепла в доме и, конечно же, вкусных куличей!
