Ученые назвали самое полезное мясо: полезнее курятины, говядины и в 2 раза вкуснее индейки

Рейтинг мяса по пользе: от крольчатины до свинины. Что выбрать, а с чем быть осторожнее.

Мясо мясу рознь. Белка везде хватает, но вот жиры — не везде одинаково хороши. Какие-то усваиваются легко, какие-то бьют по сосудам. Мы собрали мнения врачей и составили мясной рейтинг — от самого полезного к самому спорному.

1. Крольчатина
Диетологи единодушны: крольчатина — чемпион по пользе. Белка — хоть отбавляй, усваивается почти полностью. Минимум жира, соли, аллергенов. Именно с неё начинают прикорм младенцам. И для взрослых — находка: разрешена при заболеваниях печени, ЖКТ, сердца. Даже аллергикам можно. Идеальна, если хочется чего-то нежного и не вредного.

2. Молодая говядина и телятина
Если говядина «в возрасте» — спорный вариант, то телятина или молодая говядина — совсем другое дело. Полноценный белок, много железа, витамина A, а главное — меньше вредных жиров. Главное, выбирать травяной откорм: такое мясо плотнее, постнее и, да, дороже.

3. Курица и индейка
Белое мясо — классика диет. Хорошо усваивается, не перегружает ЖКТ, снижает риски диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Плюс — В6, глютамин, фосфор. Минус — жир. Да, в курице и индейке жира больше, чем в баранине. К тому же курица — лидер по аллергенности. Индейка мягче, но дороже.

4. Баранина
Мясо чистое — бараны едят только траву. Холестерина меньше, чем в свинине. Но — с оговорками. Йода мало, при частом употреблении может страдать щитовидка. Не рекомендована при артрите, панкреатите, проблемах с ЖКТ. И да, жир в ней тугоплавкий — тяжёл для переваривания.

5. Свинина
Самая спорная. Много насыщенных жиров, а с ними — лишний вес, холестерин, перегрузка сосудов. Если здоровье в порядке, немного постной свинины вреда не нанесёт. Но увлекаться — точно не стоит. К тому же ВОЗ давно предупреждает: красное мясо связано с повышенным риском рака. Особенно переработанное.

Вывод:
Крольчатина — почти идеал. Телятина — на втором месте. Курица и индейка — хороши, но с нюансами. Баранина — для любителей и без проблем со здоровьем. Свинина — под вопросом. Как бы вкусно ни было, в умеренности — сила.