Раньше пересоленный суп выливала, а теперь знаю, как спасти: нужен один секретный ингредиент - есть на каждой кухне
- 18 апреля 07:30
- Ольга Хромова
Случайно пересолили суп, мясо или соус? Не паникуйте. Даже такую ситуацию можно исправить, если знать проверенные хитрости. Например, если блюдо еще готовится, добавьте немного чистой прохладной воды и прокипятите его 10–15 минут. Лишняя соль «уйдет» в жидкость, и вкус станет сбалансированным.
Для мясных или рыбных блюд подойдет «кислый» подход: капля столового уксуса, лимонного сока или ложка горчицы нейтрализуют пересол. Главное — добавлять кислоту понемногу и постоянно пробовать, чтобы не переборщить. А если пересолили суп, спасти его поможет сельдерей. Просто нарежьте стебли, бросьте в кастрюлю и проварите полчаса на медленном огне. Овощ впитает излишки соли и добавит блюду легкую пикантность.
Эти способы не требуют сложных манипуляций, зато помогут сохранить и вкус, и настроение за столом. Теперь даже кулинарная осечка не испортит ваш ужин или праздник!
