Раньше пересоленный суп выливала, а теперь знаю, как спасти: нужен один секретный ингредиент - есть на каждой кухне

Случайно пересолили суп, мясо или соус? Не паникуйте. Даже такую ситуацию можно исправить, если знать проверенные хитрости. Например, если блюдо еще готовится, добавьте немного чистой прохладной воды и прокипятите его 10–15 минут. Лишняя соль «уйдет» в жидкость, и вкус станет сбалансированным.

Для мясных или рыбных блюд подойдет «кислый» подход: капля столового уксуса, лимонного сока или ложка горчицы нейтрализуют пересол. Главное — добавлять кислоту понемногу и постоянно пробовать, чтобы не переборщить. А если пересолили суп, спасти его поможет сельдерей. Просто нарежьте стебли, бросьте в кастрюлю и проварите полчаса на медленном огне. Овощ впитает излишки соли и добавит блюду легкую пикантность.

Эти способы не требуют сложных манипуляций, зато помогут сохранить и вкус, и настроение за столом. Теперь даже кулинарная осечка не испортит ваш ужин или праздник!