Куриную грудку больше не варю часами, готовлю за 5 минут - подглядела у опытного повара и не нарадуюсь
- 19 апреля 07:30
- Ольга Хромова
Хочу поделиться быстрым способом приготовления сочной куриной грудки, когда-то подсмотренным мной у опытного повара. С тех пор регулярно его использую. Минимум времени, а результат всегда радует! Мясо получается нежным, совсем не сухим, и его можно добавлять в салаты, диетические блюда или просто подавать как основное блюдо.
Для приготовления понадобятся куриные грудки (2–3 штуки), морковь, луковица, перец горошком, соль, лавровый лист. По желанию можно добавить корневой сельдерей для более насыщенного вкуса. Воду лучше заранее вскипятить в чайнике, затем перелить в кастрюлю, добавить специи и довести до активного кипения. После этого опустить в бульон курицу, дать закипеть и варить ровно 5 минут на сильном огне.
Затем выключите плиту, плотно закройте кастрюлю крышкой и оставьте мясо «доходить». Держу его так 20–30 минут, но иногда оставляю на горячей плите дольше — например, утром перед работой. К возвращению грудка успевает полностью приготовиться, оставаясь мягкой и ароматной. Готовое мясо отлично сочетается с овощами, подходит для лёгких перекусов или полезных обедов. Попробуйте — и куриная грудка перестанет быть скучным блюдом!
