Смело берите – в составе только чистое мясо, сои нет: Росконтроль назвал лучшие марки сосисок

Какие сосиски можно есть спокойно: проверка состава, вкуса и честности пяти популярных марок.

Сосиски — продукт, который выручает в самые разные моменты: когда нет времени готовить, когда хочется чего-то привычного и сытного, когда просто надо быстро перекусить. Но даже такая простая еда должна быть не только вкусной и удобной, но и, по возможности, безопасной. А главное — соответствовать тому, что обещает производитель на упаковке. Разбираемся, какие сосиски можно брать без опаски, а где стоит читать состав внимательнее.

Сосиски «Дымов» молочные
Этот образец оказался довольно уверенным кандидатом на звание «можно есть без тревоги». Вкус у сосисок приятный, знакомый, текстура ровная, без посторонних запахов или оттенков. По части безопасности всё в порядке: ни сорбиновой, ни бензойной кислоты, ни крахмала в составе не обнаружено, что уже радует. Состав читается легко, маркировка аккуратная, даже ГОСТ указан, что повышает доверие. Но вот с показателями пищевой ценности — нестыковки. Фактическое содержание жира оказалось на 35% ниже, чем обещано, а белка — на 16% выше, при этом калорийность занижена почти на треть. И пусть это не делает сосиски вредными, но точность маркировки — всё-таки дело важное.

Сосиски «Микоян» венские
Здесь всё чуть менее радужно. Безопасность соблюдена, микрофлора в пределах нормы, серьёзных нарушений нет. Но аромат — слабо выражен, как будто сосиски просто не успели «дозреть» по вкусу. Состав соответствует заявленному, но и тут маркировка подводит: фактическое содержание жира на 27% ниже, калорийность — на 13% ниже, чем указано на упаковке. Вроде бы и в минус, но недостоверность остаётся недостоверностью. Общие органолептические показатели — на троечку с плюсом: съедобно, но без восторгов.

Сосиски «Вкусвилл» венские
Одни из самых интересных в списке. Цвет сероватый, что может сначала смутить, но на деле это сигнал, что в составе нет нитрита натрия и красителей. Вкус сбалансированный, без лишних специй или химии, а консистенция ровная и мясистая. Мышечная ткань присутствует в достаточном количестве, а соединительной — минимум. В маркировке, правда, немного завышено содержание белка, но остальные показатели соответствуют, а главное — отсутствуют добавленные фосфаты и нитриты. Отличный выбор для тех, кто ищет более натуральный продукт.

Сосиски «Черкизово» молочные
Этот вариант — надёжный середнячок с уклоном в сторону качественной продукции. Состав полностью соответствует заявленному, микробиология в порядке, пищевые добавки в норме. Вкус сбалансированный, с характерным мясным ароматом и хорошей текстурой. Жира оказалось на 29% меньше, чем написано на упаковке, но это, скорее, плюс, чем минус. Консерванты не используются, ГОСТ указан. Сосиски подойдут тем, кто не ищет изысков, но хочет уверенности в том, что покупает.

Сосиски «Снежана» венские
Сначала всё вроде бы хорошо: приятный вкус, аромат копчения добавляет изюминку. Но вот тут и начинаются вопросы. В маркировке не указано, что продукт подвергался копчению, а это уже не просто мелочь — это нарушение. Кроме того, в составе заявлена только пшеничная клетчатка, но при микроскопии была обнаружена рисовая мука, о которой производитель решил умолчать. Белка и жира оказалось значительно меньше, чем обещано. И хотя по основным показателям продукт безопасен, такие «мелкие неточности» подрывают доверие.

Вывод
Если выбирать по совокупности показателей, включая безопасность, вкус, натуральность и честность маркировки, то лидерами можно назвать «Вкусвилл», «Дымов» и «Черкизово». Они не идеальны, но как минимум соответствуют здравому ожиданию от еды из магазина. «Микоян» и «Снежана» тоже безопасны, но с нюансами — недостоверные данные, странности в составе и слабая вкусовая часть снижают баллы. В любом случае, даже при покупке привычных продуктов — не поленитесь прочитать состав. А лучше — сравнивайте и выбирайте с умом.