Не берите этот сыр даже по акции - он навсегда в черном списке: эксперты Роскачества раскрыли марки сыров, которые нужно избегать в магазине

Какой сыр в России оказался лучшим, а какой — вовсе не сыр: свежие итоги проверки Роскачества

Сыр — вроде бы привычный продукт. Но выбрать нормальный — уже целый квест. Что-то слишком водянистое, что-то подозрительно дешёвое, а что-то просто не сыр. «Роскачество» снова провело масштабную проверку — на этот раз взялись за «Российский», «Тильзитер» и плавленые сливочные сыры. И вот что выяснилось.

Начнём с «Российского». Абсолютный лидер — «Сыробогатов». Ни к чему придраться: вкус, жирность, состав — всё в норме. Можно брать, не глядя. Чуть хуже, но всё равно достойно — сыр от «Каждый день» (но жирноват), «Магнит» (молодой, не доспел) и «Красная цена» (тоже сыр сыроват, да и вкус — мимо ГОСТа). Зато всё безопасно: ни плесени, ни антибиотиков, ни тяжёлых металлов. Есть, правда, и провал. Сыр «Аппетитно Круглый Год» — подделка. В составе — антибиотики и растительные жиры. Формально — это уже не сыр.

Дальше — «Тильзитер». ГОСТа у него в России нет, так что оценивали по своей системе. В лидерах — «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». И вкус, и безопасность — всё на месте. Остальные образцы — тоже ничего криминального, но по вкусу — блекло.

А вот с плавлеными сырами всё чуть грустнее. Практически во всех — перебор с влагой, маловато белка и слишком много лактозы. Но если выбирать из лучшего, то это Hochland, «Виола», «Карат», «Весёлый молочник» и President. Безопасно, пусть и не идеально. А вот «Витако» — опять мимо. В сыре нашли антибиотик (левомицетин) и недобор по жиру.

Вывод простой. Не гонитесь за ценой. Читайте состав. Ищите сертификаты. А если не хотите рисковать — держитесь ближе к проверенным маркам: «Сыробогатов», «Село Зеленое», Hochland. Уж они точно не превратят бутерброд в повод для гастроэнтеролога.

Если нужно — сделаю версию покороче, с фокусом только на один тип сыра или с вставкой региональных примеров.