Больше не стою у плиты по 3 часа: Подруга из Беларуси научила готовить быстрые, пышные картофельные зразы, заходят на ура – делюсь

Картофельные зразы за 25 минут: простой рецепт с нежной начинкой

Картофельные зразы — это то самое блюдо, которое хочется повторить. Нежные, пышные, с тягучей сырной начинкой — исчезают со стола моментально. И, что особенно приятно, готовятся всего за 25 минут.

Для основы понадобятся:
– 3 крупные отварные картофелины (натереть на мелкой тёрке),
– 2 яйца,
– 3 ст. ложки пшеничной муки,
– соль, чёрный перец, прованские травы — по вкусу,
– мелко нарезанная свежая зелень.

Из этих ингредиентов получается мягкое картофельное тесто, не слишком плотное, но хорошо держит форму. Аромат зелени и специй делает его ещё аппетитнее.

Начинка — кубики моцареллы. По желанию можно заменить её, например, обжаренным фаршем с луком — получится сытнее и тоже очень вкусно.

Как лепить зразы:

1. Смочить руки водой, взять немного теста и сформировать лепешку.

2. В центр положить начинку.

3. Аккуратно защипнуть края, придавая форму котлетки.

Обжаривать зразы нужно на сливочном масле, с двух сторон по 3 минуты — до румяной корочки. Затем — в духовку на 15 минут при 170°C, чтобы как следует прогрелись внутри.

Подаются горячими — со сметаной, грибным соусом или соусом из сметаны с зеленью. Блюдо универсальное: и на ужин, и к праздничному столу подойдёт.