Опытные хозяйки манку скупают килограммами: готовят вкуснотищу на завтрак — не сырники и не запеканка

• еда
• Новости России
• рецепт

• 21 мая 2025
• Анна Шершенькова

Шедеврум

Манники — простое и сытное блюдо, которое часто готовили вместо манной каши. Подают их с киселём, вареньем или джемом.

Ингредиенты (на 10 штук):

• Вода — 200 мл

• Молоко — 200 мл (можно использовать только молоко)

• Манная крупа — 140 г

• Соль — ½ ч.л.

• Сахар — 2 ч.л. (или по вкусу)

• Сливочное масло — 30–50 г

• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. В кастрюлю влить воду и молоко, добавить соль и сахар. Довести до кипения. Чтобы жидкость не выкипела, можно положить на край кастрюли деревянную лопатку.

2. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая. Варить до густой консистенции — масса должна отставать от стенок кастрюли.

3. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать.

4. Сформировать манники: взять 1 ст.л. массы (около 50 г), скатать шарик, затем приплюснуть в лепёшку. Для аккуратности можно использовать сервировочное кольцо.

5. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.

Подача:
Манники хорошо сочетаются с брусничным джемом, киселём или сметаной.

Полезные советы:

1. Овощечистка для сыра и шоколада: Нарежьте твёрдый сыр или шоколад ровными пластинками.

2. Идеальная глазунья: Жарьте яйца на небольшом количестве воды под крышкой — желток останется жидким, а белок равномерно приготовится.

3. Заточка ножей мясорубки: Используйте наждачную бумагу, вырезанную по размеру решётки.

4. Чистка лука: Разрежьте луковицу пополам — шелуха снимется быстрее.

5. Хранение сыра: Положите его в контейнер с кусочком сахара — это замедлит высыхание.

Рецепт проверен временем: манники получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Если не любите манную кашу — попробуйте этот вариант.