Замешиваю и сразу пеку: пока закипает чайник, у меня на столе целая гора пирожков - даже руки в муке пачкать не приходится

Пышные пирожки на кефире с луком и яйцом — готовятся за считаные минуты.

Иногда хочется чего-то тёплого и домашнего. Без всей этой суеты с дрожжами, расстойками и мукой по потолку. Просто — чайник поставил, а пока он пыхтит, на сковороде уже шипят пышные, румяные пирожки. Да не какие-нибудь, а с луком и яйцом — как в детстве, только без часов у плиты.

Этот рецепт будто создан для тех, кто любит вкусно поесть, но не готов устраивать кулинарный марафон ради пары пирожков. Всё просто. Всё быстро. Всё вкусно.

Что потребуется

• кефир — 400 мл

вода — 50 мл

яйца — 2 штуки в тесто, 4 — отварных

мука — примерно 350 г

сахар — 1 ч.л.

соль — чуть меньше чайной ложки

сода — 0,5 ч.л.

масло растительное — 2 ст.л.

зелёный лук — один пучок

Как готовить

Сначала кефир с водой — подогреть чуть-чуть, градусов до 40, не кипяток. В миске — яйца, соль, сахар. Всё это быстро взбивается венчиком. Потом туда же — тёплый кефир.

Дальше мука — на глаз, пока не получится тесто чуть гуще, чем на оладьи. Потом — сода, масло. И вот тут начинается самое вкусное: в тесто отправляются порубленные яйца и зелёный лук.

Всё. Тесто готово. Остаётся только разогреть сковороду и выкладывать его ложкой. Жарить с двух сторон, до золотистой корочки. И ловить аромат, который мгновенно делает кухню уютной.

Этот рецепт — находка. Подходит для ленивых выходных, для завтрака, когда в холодильнике вроде бы ничего особенного, но хочется чего-то домашнего.

Пирожки получаются сытные, нежные, с тонким ароматом жареного теста и зелёного лука. А главное — готовятся буквально на глазах. Без лишней возни.

Идеально, когда хочется вкусного, но без подвигов. Пара минут — и вот они, горячие, мягкие, с начинкой, которая пахнет детством.

Совет? Стоит приготовить сразу двойную порцию. Потому что «оставить на потом» у этих пирожков как-то не выходит.