Брикет гадости: Роскачество назвало марки сливочного масла, которые не стоит покупать

Только два сливочных масла из двадцати прошли проверку Роскачества. Остальное — сюрприз.

Сливочное масло за 30 рублей — звучит как находка. Или как подвох. Хотя если немного прислушаться к себе, ощущения при его покупке обычно одни и те же: радость — по акции, сомнение — что там внутри, и… лёгкая тревога на языке, когда пробуешь.

Роскачество снова решило разобраться, что прячется за ценниками. И не в первый раз — проверки были и в 2016-м, и в 2018-м, и в 2020-м. Сценарий почти не меняется. Берутся самые популярные марки — в этот раз 20 штук. Цены — от 29,99 до 83 рублей за 100 грамм. География — от Москвы до Курска. Жирность — 72,5% и 82,5%. Всё строго, как по учебнику.

Но прежде чем идти в лабораторию, эксперты спросили у покупателей: что не так с бюджетным маслом? Ответы, знакомые многим. Вкус — будто что-то пошло не так в процессе. Запах — как будто в холодильнике жило ещё что-то. Не тает при комнатной температуре. Крошится, а не мажется. В общем, романтики мало. Зато поводов для расследования — предостаточно.

Результаты, увы, без сенсаций. Только два образца — «Милково» и «Можайское» — соответствуют всем стандартам. Без фальсификатов, без обмана. Более того, «Милково» — это редкий случай, когда хочется сказать: «Да, это оно». Даже Знак качества заслужили.

Остальные — не выдержали. Кто-то оказался слишком «растительным»: в составе обнаружили фитостерины. Это не просто экзотика, а прямое указание на растительные жиры. А значит, никакого сливочного вкуса — только маскировка. И нарушение ГОСТа. Формально — уже не масло.

Другие марки решили сэкономить на жирности. Вроде на упаковке написано 72,5%, а в реальности — меньше. Не смертельно, конечно. Но зачем вводить в заблуждение? Ведь покупатель платит за то, что написано. А получает то, что спрятано.

И ещё был один тест — органолептика. Красивое слово, которое на практике означает: запах, вкус, консистенция. То, что чувствуешь, когда мажешь бутерброд. И здесь — разброс. Одни марки, вроде «То, что надо!», вполне вкусные, хоть и слегка худощавые по жирности. Другие — с посторонними запахами и странным цветом. Что уж там происходило на производстве — остаётся только догадываться.

Так можно ли сделать честное масло по низкой цене? В теории — да. Но на практике получается редко. Проще срезать углы. Добавить то, что подешевле. Сэкономить на сырье. И надеяться, что никто не заметит.

Роскачество всё зафиксировало и передало в контролирующие органы. А дальше — как пойдут проверки. Но пока они идут, выбирать придётся самим. И желательно — с открытыми глазами.

Кстати, если цена кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой, то, скорее всего, так оно и есть.