Салат "Вкусняшка" — название говорит само за себя: и к семейному ужину, и к большому празднику — про оливье напрочь забыли

Салат «Вкусняшка»: быстрый рецепт с курицей, яйцами и огурцами для праздничного стола.

Каждое застолье рано или поздно превращается в гонку — кто первым удивит гостей чем-то, что не напоминает «оливье номер сто пятнадцать». Вот и начинается поиск рецептов: хочется чего-то вкусного, но не слишком замороченного. Желательно — с понятными продуктами и без гастрономических головоломок вроде «найдите пасту мисо на соседней планете».

А теперь представьте: на столе появляется салат. Без пафоса. Просто салат. Но гости сначала берут ложечку, потом добавку, потом — ещё. И внезапно миска становится подозрительно пустой. А рядом стоит тарелка с оливье. Целая.

Всё дело — в сочетании. Салат «Вкусняшка» — это хрустящие огурцы, отварная курица, яйца и немного маринованного лука, чтобы было с характером. Заправка — простая, знакомая, майонезная. А вкус — неожиданно свежий и сытный.

Вот что понадобится:
— 200 г свежих огурцов (не вялых, а хрустящих)
— 80 г репчатого лука
— 150 мл кипячёной воды
— по вкусу — соль
— 0,3 ч. л. соли (для маринования)
— 0,5 ч. л. сахара
— 1 ст. л. уксуса 6%
— 200 г отварной куриной грудки
— 3 варёных яйца
— 3–4 ст. л. майонеза

Лук — первым. Нарезать кубиками, отправить в воду с солью, сахаром и уксусом. Минут на десять, не больше. Он перестанет горчить, но не станет «варёным». Пока он там маринуется — огурцы режутся соломкой, курица — тоже. Всё это смешивается, добавляется лук, следом — яйца, и в финале майонез. Можно чуть подсолить — но осторожно, чтобы вкус не ушёл в сторону столовой.

Хочется красоты? Сверху немного зелени. Или, если хочется «эффекта вау», посыпать дроблёным орехом. Миндаль, грецкий — что есть под рукой.

Что приятно: салат делается быстро. Без сковород, духовок и очередей у плиты. А на выходе — блюдо, которое действительно съедают первым. И никто не спрашивает: «А где шуба?».

Так что если в ближайшие дни предстоит встреча с гостями, можно не ломать голову. Этот рецепт — как джокер в колоде. Всегда срабатывает. Ну а если останется — хотя это редкость — на следующий день будет даже вкуснее.