"Не вздумайте покупать, даже по скидке 70%": в Роскачестве назвали бренды сыров, которые лучше обходить стороной

Роскачество назвало бренды дешёвого сыра, где нашли фальсификат, бактерии и антибиотики

Покупка дешёвого сыра — это всегда немного лотерея: повезёт или нет? Чтобы разобраться, стоит ли вообще искать «Российский» из эконом-сегмента, Роскачество вместе с Россельхознадзором устроило масштабную проверку. На тест попали 39 торговых марок именно этого вида сыра — и результаты, прямо скажем, заставляют задуматься.

Итак, с фальсификатом столкнулись у четырёх брендов. В составе продукции марок «Брасовские сыры», «Надежда», а также «Министер» (в обоих вариантах — с 45–50% и 50% жира в сухом веществе) нашли растительные жиры. В нормальном сыре их быть не должно — проверяли жирнокислотный состав, искали фитостерины. Нашли. Причём оказалось, что компания «Министер» вообще-то — фирма-однодневка. На бумаге есть, а по факту на производстве пусто.

Это ещё не всё. В сырах «Круглый год» и «Навруз» обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Такая находка говорит о нарушениях технологии или гигиены. А в образцах марки «Ярче!» проверяющие зафиксировали превышение норм по антибиотикам. В сыре, на секундочку. В общей сложности следы антибиотиков нашли в продукции 9 торговых марок.

Отдельный пункт — массовая доля жира. У четверти проверенных образцов она не соответствовала тому, что должно быть у «Российского» сыра. Даже если на упаковке гордо написано «ГОСТ», это не всегда гарантия точного состава. Плюс почти в каждой второй марке эксперты отметили проблемы с вкусом, запахом, цветом или текстурой — то горчит, то рыхлый, то рисунок не тот.

При этом полностью достойными по качеству признали всего три марки: «Предгорье Алтая», «Брест-Литовск» и «Красная цена» (обе последние — из Беларуси). Российская продукция, кстати, может претендовать на Знак качества, если пройдёт повторную проверку.

В общем, глобальной фальсификации, как отмечают в Союзмолоко, нет. Но мелкие проблемы встречаются. И часто дело не только в сырье, но и в транспортировке, хранении. Бывает, сыр изначально хороший, но если в магазине холодильник неисправен — вкус и структура меняются. Так что перед покупкой стоит смотреть не только на цену, но и на витрину: где лежит, в каком виде, нет ли подозрительного запаха или повреждённой упаковки.

Вывод? И в эконом-сегменте есть хороший сыр, но выбирать его нужно с головой. Фокус только на цене может сыграть злую шутку.