Овощ, который вредит вашим почкам: в Европе его больше не едят, а в России по-прежнему очень любят

Правда о вреде ревеня для почек. Почему в Европе от него отказались, а в России нет. Советы врачей

Повышенное содержание щавелевой кислоты в этом овоще связывают с ростом риска мочекаменной болезни. И пока в ЕС его активно заменяют ревенем без оксалатов, в России пирожки с ревенем и варенье из него остаются любимым летним лакомством.

Ревень. Для многих – символ дачного детства, кисленькие стебли с сахарком или ароматный пирог. Но за ярким вкусом скрывается неоднозначный состав. Главный камень преткновения – щавелевая кислота (оксалаты).

Именно она, накапливаясь, может кристаллизоваться в почках, формируя камни. Это основная причина, по которой в Европе к ревеню стали относиться с большой осторожностью, сокращая его потребление. Врачи там бьют тревогу не первый год. В России же отношение к нему куда более лояльное, почти любовное. И зря.

Не стоит паниковать и выкорчевывать куст немедленно. Польза у ревеня есть: витамин С для иммунитета, калий для сердца, клетчатка для пищеварения. Но нюансы критичны. Опасность таится, в первую очередь, в листьях – там концентрация оксалатов максимальна. Их в пищу вообще не употребляют! Стебли, которые как раз и идут в компоты и начинки, содержат ее значительно меньше.

Однако и здесь ключевое слово – мера. Употреблять ревень килограммами – плохая идея, особенно для тех, у кого уже есть проблемы с почками или наследственная предрасположенность к камнеобразованию. Для них этот овощ может стать настоящим вредителем для почек.

Как снизить риски? Избегайте листьев полностью. Стебли употребляйте умеренно, не делая их основой ежедневного рациона. Термическая обработка и добавление сахара или молочных продуктов (кальций связывает часть оксалатов) немного снижают потенциальный вред. Но это не панацея. Если в анамнезе есть почечные недуги, консультация врача перед сезоном ревеня обязательна, пишет источник. 

Удивительно, но этот овощ ценят не только за вкус. Он невероятно декоративен и неприхотлив в саду, прекрасно зимует. Может, стоит любоваться им на грядке чаще, чем класть в пирог? Так что наслаждайтесь кислинкой весеннего ревеня, который вредит вашим почкам при избытке, но помните о чувстве меры и своих особенностях здоровья. А то получится как в Европе – сначала объедение, потом лечение.