Ученые назвали самый полезный суп: не борщ, не солянка и в два раза полезнее окрошки

Лучший суп для поджелудочной: рецепт супа-пюре из кабачков с курицей. Польза, секреты.

Когда поджелудочная просит пощады, на помощь приходит суп, который удивит своим составом. Не борщ, не харчо, а нежное пюре из кабачков, картофеля и куриной грудки. Почему именно он? Поджелудочная терпеть не может жир, обжарку и кислоту. Зато обожает лёгкую текстуру, клетчатку без грубых волокон и белок без лишнего жира. Такой суп усваивается за 20 минут, не вызывая тяжести.

Как готовить: 100 г куриного филе варят 20 мин в 1 л воды. Добавляют по 1 шт. нарезанных кабачка, моркови и картофеля. Через 15 минут курицу вынимают, измельчают, возвращают в бульон. Всё взбивают блендером. Финал — 1 ч.л. оливкового масла и зелень. Важно: Не солить во время варки! Соль добавляют в тарелку.

Почему это работает: Кабачок содержит калий для снятия спазмов, морковь — бета-каротин для защиты клеток, курица даёт чистый белок для восстановления тканей. Оливковое масло активирует желчеотток без нагрузки. Если добавить 2 ст.л. овсяных хлопьев при варке, суп приобретёт обволакивающие свойства — это оценят те, у кого бывает изжога. Такой суп стоит варить 2-3 раза в неделю, чередуя с рыбными вариантами. Кстати, он отлично замораживается порционно — здоровье в прямом смысле будет под рукой, пишет источник.