Рецепт пирога с разными начинками: от рыбной до рисовой

Давно хотели приготовить вкуснейший пирог да все никак? Руки не доходят, а ноги не слушаются и тянут вас неведомо куда - лишь бы подальше от кухни? Недоразумению пора положить конец.

Автор Дзен-канала "Кухня наизнанку" простой пирог назвала "Буду снова готовить завтра!": что же это за дивный рецепт, написано далее. Ничего не проморгать -  священная ваша обязанность.

Начинаем с приготовления теста. Сначала взбиваем яйца — можно использовать миксер, венчик или даже обычную вилку. Добавляем к ним растительное масло, горчицу, сметану и соль (примерно чайная ложка без горки). Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Небольшая хитрость: если нет сметаны, ее можно заменить кефиром, но со сметаной пирог получается особенно вкусным и хорошо пропекается.

Просеиваем в смесь муку с разрыхлителем. Если разрыхлителя под рукой нет, берем чайную ложку соды и щепотку лимонной кислоты — этого достаточно для хорошего результата.

Перемешиваем все на небольших оборотах миксера или вручную до консистенции густой сметаны. Готовому тесту даем постоять 10 минут при комнатной температуре.

Ингредиенты для теста

• 4 яйца

• 250 г сметаны (или кефира)

• 50 г растительного масла

• 170 г муки

• 1 ч. л. горчицы

• 1 ч. л. соли (без горки)

• 1,5 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды + щепотка лимонной кислоты)

Приготовление начинки

Начинка может быть разной — мясной, капустной, с рисом и яйцом или зеленью. Но особенно вкусным получается пирог с рыбой.

"Готовлю с разными начинками и каждый раз - новый вкус", —  утверждает автор, еще, но совсем не лишний, раз подтверждая, что разнообразие - важный залог полноценного счастья.

Для начинки из рыбы берем:

• 2 банки консервированной горбуши

• Отваренный рис

• Вареные яйца

• Зеленый лук

• Черный перец

• Соль по вкусу

С консервов сливаем жидкость, рыбу разминаем вилкой. Добавляем к ней отваренный рис, нарезанные яйца, зеленый лук и специи. Все тщательно перемешиваем.

Практический совет: начинку лучше приготовить заранее, пока тесто отдыхает. Это сэкономит время и сделает процесс более комфортным.

Такой пирог всегда получается ароматным и вкусным. А благодаря вариативности начинки каждый раз можно создавать новое блюдо, экспериментируя с разными сочетаниями ингредиентов.

Ранее мы писали

В сезон баклажан готовлю обалденную овощную запеканку: никто и не догадывается из чего она - а сколько пользы