Марки белого хлеба, не прошедшие инициированных Роскачеством испытаний — а значит и не полностью соответствующие стандартам

Каждый из нас не раз поддавался соблазну купить свежую буханку с аппетитным ароматом. Но действительно ли современный хлеб соответствует нашим ожиданиям по качеству и безопасности?

В Роскачестве назвали худшие марки белого хлеба 

Крафтовый хлеб: не всегда то, чем кажется

Модные названия и высокие цены не гарантируют исключительного качества. Проверка показала, что производители крафтового хлеба зачастую не используют ценные сорта пшеницы. А в некоторых образцах даже обнаружили следы пестицидов — словно в дорогом подарке нашелся неприятный сюрприз.

Традиционный хлеб: простота и безопасность

Обычные сорта — ржаной, бородинский, пшеничный — оказались вполне достойными. В них нет запрещенных добавок, а польза сопоставима с «премиальными» вариантами. Однако у некоторых брендов («Каравай-СВ», «Муромский калач» и др.) обнаружен повышенный уровень акриламида — вещества, которое образуется при чрезмерном запекании.

Кислый привкус — тревожный сигнал

У хлеба марок «7 дней» и «Рябинки» зафиксирована повышенная кислотность. Причина может быть в просроченной муке — это как использовать старые дрожжи для выпечки.

Без плесени и «картофельной болезни»

Радует, что ни в одном из проверенных образцов не нашли:

• Опасных микотоксинов

• Картофельной палочки

• Других опасных примесей

Знак качества пока не присвоен никому

Ни один производитель не смог получить российский Знак качества — все оказались лишь на уровне «удовлетворительно».

Плохой хлеб не покупайте даже с 80% скидкой: жизнь и здоровье бесконечно дороже копеечной экономии.

Что выбрать

• Отдавайте предпочтение органическому хлебу с чистым составом

• К крафтовому подходите с осторожностью — внимательно читайте состав

• Избегайте хлеба с кислым привкусом

• Не пренебрегайте простым хлебом из ближайшей пекарни — он может оказаться качественнее разрекламированных аналогов

Пестициды и пыль вместо муки: может, выражение это и утрированно, однако не лишено доли истины.Причем довольно весомой. 

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет