Лучшие марки шпрот, рекомендуемые Росконтролем, проверившим их на качество
- 12 ноября 14:15
- Иваньшин Илья
Шпроты в масле давно стали неизменным атрибутом праздничного стола, особенно новогоднего. Но насколько они безопасны и соответствуют ли ожиданиям по качеству? Росконтроль провел исследование пяти популярных марок — четырех российских и одной латвийской — и составил свой рейтинг, который осветил «Vgoroden.ru».
Росконтроль назвал лучшие шпроты
На первом месте — «Главпродукт» с 62 баллами. Эксперты подтвердили полную безопасность продукта: содержание рыбы составило 78 % при минимально допустимых 70 %. Единственное замечание — у 7 % рыбок слегка сползла кожица, но это не повлияло на общую высокую оценку.
Второе место заняла латвийская марка «KAIJA» (59 баллов). Шпроты оказались безопасными, однако цвет рыбы был скорее серебристо‑серым, а не золотистым, как ожидается. Кроме того, содержание жира втрое превысило заявленное, но поскольку производитель работает не по ГОСТу, это не считается нарушением.
Третье место разделили «Барс» и «Gold Fish» (по 55 баллов). Оба образца безопасны, но в их составе обнаружили расхождения по содержанию белка: у «Барса» — на 27 % больше заявленного, у «Gold Fish» — на 31 %. При этом «Gold Fish» стал самым бюджетным вариантом, не уступающим по качеству более дорогим аналогам. У «Барса» также отметили слегка суховатый вкус и лопнувшие брюшки у 5 % рыбы.
Замыкает пятерку «5 морей» (52 балла). Здесь тоже выявили несоответствие по белку — его оказалось на 23 % меньше, чем указано на этикетке. Кроме того, в продукте обнаружили бенз(а)пирен — канцероген, образующийся при копчении, — но в допустимых пределах.
Что касается вкусовых качеств, все образцы показали хороший результат: копченый аромат был выраженным, посторонних запахов не выявлено, консистенция соответствовала норме — мясо нежное, кости и плавники мягкие.
По содержанию соли ни один из образцов не превысил допустимых норм. Наименее солеными оказались «5 морей» и «KAIJA», а самым соленым — «Барс».
Все производители соблюли требование ГОСТа о минимальном содержании рыбы (70 %) и масла (10 %). А «Барс» и «Главпродукт» даже превзошли норму, разместив в банках 76 % и 78 % рыбы соответственно.
В плане безопасности все марки получили высокие оценки: опасных микроорганизмов и токсичных элементов не обнаружено. Лишь у «5 морей» и «Gold Fish» было немного завышено кислотное число жира, указывающее на свежесть продукта.
По цене лидирует латвийская «KAIJA» — 843 рубля за килограмм, а самый бюджетный вариант — «Gold Fish» (573 рубля за килограмм). Остальные марки укладываются в диапазон около 650 рублей за килограмм.
Таким образом, все проверенные шпроты безопасны и подходят для праздничного стола, но небольшие различия в качестве и составе все же есть.
Чистейшая рыба без капли химозы — смело берите по 5 банок, —
столь внушительные запасы пригодятся многим на Новый год.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и рекламою не является.