Эксперты Роскачества обнаружили бренды муки с нарушениями стандартов

Мука — основа многих блюд, от хлеба до пирожных. Но насколько она безопасна? Роскачество решило выяснить это, проверив 25 самых популярных марок, которые можно найти в российских магазинах.

Роскачество назвало наихудшие бренды популярной муки

Проверка принесла не самые приятные открытия, сообщает «Life.ru». В трех брендах эксперты обнаружили картофельную палочку — бактерию, которая выживает даже при высоких температурах и может попасть в готовый хлеб. Речь о муке под торговыми марками Nice Day, «Луховицкая» и «Императорский рецепт».

Чем это грозит? По словам Ольги Пономаревой, ректора Санкт‑Петербургского института управления и пищевых технологий, такая мука может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Бактерии способны спровоцировать не только расстройства желудка, но и более тяжелые заболевания — от артрита до менингита. Хуже всего, что заметить заражение невооруженным глазом невозможно: выявить проблему помогают только лабораторные тесты.

Когда ожидания не совпадают с реальностью

Помимо опасной бактерии, эксперты нашли и другие недочеты. Семь образцов не соответствовали ГОСТам. Например, мука брендов «Аладушкин», «Домашняя», «Сто рецептов», «С. Пудовъ» и «Юг Руси» имела посторонний привкус — горький или кислый, словно продукт хранился слишком долго. А мука «О’Кей» не прошла проверку по цвету, что тоже нарушает стандарты.

Хлеб как лакмус бумажка

Чтобы понять, насколько хороша мука, эксперты решили пойти дальше — они испекли хлеб. Испытание проходило в специализированной лаборатории по строгим правилам ГОСТа. Чтобы получить высокую оценку, мука высшего сорта должна была дать объемный выход хлеба — 500 см³ на 100 г продукта. Кроме того, хлеб должен был сохранить правильную форму, иметь гладкую коричневую корку и белый эластичный мякиш.

Муки нет — только белая химозная пыль — не берите ее даже по скидке 85%, —

увы, мы, люди, почти никогда не щадим тех, кто по недобросовестности портил или же мог испортить жизнь нашу и нашей семьи, всего народа. Однако если мы проявим хоть чуточку милосердия, нарушители очень быстро станут образцами для подражания. Главное — излучать свет души и искренне верить.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет