Не берите даже по акции: В Роскачестве рассказали, какую колбасу вредно есть - продается в каждом магазине

Колбаса «Докторская» — привычный продукт на российском столе. Но что на самом деле скрывается за ее аппетитным видом? Роскачество провело масштабные исследования, изучив продукцию 40 торговых марок из 20 регионов России.

Что проверяли

Эксперты оценивали колбасу по 64 показателям качества и безопасности. В фокусе внимания — состав, наличие посторонних ингредиентов, соответствие маркировке и стандартам. Стоимость образцов варьировалась от 90 до 499 рублей за упаковку (320–1310 г).

Главные находки

В Роскачестве рассказали, какую колбасу вредно есть:

• Антибиотики. В трети образцов обнаружены следовые количества, не превышающие допустимых норм. Лишь один товар показал наличие бензилпенициллина
• Посторонний генетический материал. В отдельных случаях найдены следы сои и кукурузы (вероятно, попали со специями). В колбасе «Клинский» выявили ДНК лошади, но впоследствии нарушение устранили
• Куриное мясо. Некоторые производители добавляли его вопреки ГОСТ 23670‑2019, требующему свино‑говяжьего фарша. Например, в «Стародворские колбасы» нашли не только филе грудок, но и частицы костей, хрящей, шкурки птицы
• Каррагинан и крахмал. 12 торговых марок использовали эти добавки, не указав их в маркировке (среди них — «Велком», «Вязанка», «Микоян»)
• Консерванты. В «Мясной дом Бородина» обнаружили бензойную и сорбиновую кислоты без упоминания в составе

Хорошие новости:

• Вся исследованная колбаса безопасна по микробиологическим показателям
• Не найдено тяжелых металлов, радионуклидов и ГМО
• В образцах не выявлено куриного мяса и каррагинана
• Производитель «Велком» устранил недовес (ранее один образец весил 416,4 г вместо 500 г)

Что это значит для покупателя

Стандарт Роскачества запрещает использование крахмала, консервантов и красителей для претендентов на Знак качества. Однако требования добровольные: производитель сам решает, соответствовать ли им.

Эксперты отмечают: проблема «следового эффекта» требует законодательного урегулирования. Современные методики выявляют даже тысячные доли незаявленных ингредиентов, но не показывают их процентное содержание.

Продается в каждом магазине — не берите даже по акции, —

а мы напоминаем, что даже к нарушителям следует относиться по-человечески, и тогда их изменения в лучшую сторону не заставят себя долго ждать.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет