«Не берите этот сыр даже бесплатно»: Роскачество назвало популярные бренды, которые попали в черный список

Можно ли купить по-настоящему качественный сыр в эконом-сегменте? Последнее масштабное исследование Роскачества, проведённое совместно с Россельхознадзором, дало чёткий ответ. В рамках спецпроекта эксперты проверили 39 торговых марок сыра «Российский», и результаты оказались для многих производителей неутешительными.

Лишь три марки смогли подтвердить высокое качество и были признаны соответствующими опережающему стандарту. Это сыр «Предгорье Алтая» из России, а также «Брест-Литовск» и «Красная цена» из Беларуси. Продукция именно этих брендов может претендовать на российский Знак качества. Однако общая картина далека от идеальной. Сыр 17 марок хоть и соответствовал обязательным требованиям закона, но имел недостатки по более строгим нормативам Роскачества.

Самым серьёзным нарушением стала фальсификация — замена молочного жира растительным. Этот недопустимый приём был обнаружен в продукции четырёх торговых марок: «Брасовские сыры», «Надежда» и два вида сыра «Министер» с разной жирностью. В них нашли фитостерины, что является прямым доказательством использования растительных масел. Более того, проверка выявила, что предприятие ООО «Министер», указанное как производитель, оказалось фирмой-однодневкой, которая ничего не производит, а лишь оформляет документы. Сведения о нарушителях уже переданы в Роспотребнадзор.

Но и это не все проблемы. В двух сырах — «Круглый год» и «Навруз» — обнаружили бактерии группы кишечной палочки, что говорит о нарушениях в процессе производства или хранения. Ещё в одном образце, «Ярче!», было зафиксировано превышение нормы по антибиотикам, а в девяти других марках антибиотики присутствовали в следовых количествах.

Частой проблемой также стало несоответствие заявленной жирности. В 25 из 39 проверенных сыров массовая доля жира в сухом веществе не дотягивала до показателей, положенных сыру «Российскому». Причём это касалось как продукции по ГОСТу, так и изготовленной по собственным ТУ. Почти такое же количество марок — также 25 — имели органолептические пороки: странный вкус или запах, неидеальную консистенцию, цвет или рисунок на срезе.

Так где же искать хороший сыр? Эксперты отмечают, что низкая цена сама по себе не всегда означает подделку. В эконом-сегменте можно найти достойный продукт, но нужно внимательно выбирать. Специалисты советуют обращать внимание на условия хранения в магазине: целостность упаковки, температуру в холодильнике. Зачастую потеря вкуса и консистенции связана именно с нарушениями при транспортировке и выкладке товара.

Итог исследования двоякий: с одной стороны, масштабной фальсификации в бюджетном сегменте не выявлено, а с другой — качество многих популярных марок оставляет желать лучшего. 

Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.