Не покупайте этот сыр даже по акции - он теперь в черном списке: в Роскачестве проверили популярные бренды сыра

Роскачество провело масштабную проверку популярного сыра «Голландский» — и результаты оказались тревожными. Из 30 исследованных торговых марок нарушения выявили почти у половины производителей.

Антибиотики в сыре — факт, заставляющий задуматься. В продукции «Мамадыш» содержание окситетрациклина превысило норму в 1,4 раза. У «Алтайских сыроваров» — в 1,1 раза. Хуже всего ситуация оказалась с сыром «Надежда»: там обнаружили почти двойное превышение тетрациклина.

Еще более тревожная находка — фальсификация. В сырах «Гермес», «Маслосыркомбинат „Тюкалинский“», «Сыродел» и «Сырная долина» эксперты обнаружили фитостерины. Эти вещества указывают на замену молочных жиров растительными. Дополнительно выявили отклонения по жирным кислотам — возможный признак использования говяжьего жира.

Но даже без фальсификации многие сыры не соответствовали базовым требованиям к качеству. Девять торговых марок получили замечания по вкусу и запаху: покупатели могли столкнуться с горьким или дрожжевым привкусом. Эксперты поясняют: горечь возникает при недостаточном созревании, а дрожжевой оттенок — из‑за некачественного корма для коров. В Роскачестве проверили популярные бренды сыра — такие исследования позволяют приоткрыть завесу производства продуктов массового потребления.

Проблемы с консистенцией нашли у четырех производителей. У «Маслосыркомбината „Тюкалинский“» сыр оказался излишне пластичным, у «Сыродела» — резинистым, у «Воскресенского подворья» — слоистым и несвязным. Такие дефекты — прямое следствие нарушений технологии производства.

Наконец, четыре марки не смогли обеспечить правильный рисунок на разрезе — обязательный признак качественного «Голландского». У «Надежды», «Сырной долины» и «Воскресенского подворья» рисунок был слишком мелким, а у «Каждого дня» появились трещины. Причинами могут быть как неправильный подбор микрофлоры, так и излишняя кислотность сырной массы.

Не покупайте этот сыр даже по акции - он теперь в черном списке, —

жаль, но мы, люди, часто бываем слишком категоричны. Надеемся, производители устранят все недостатки как можно скорее, и такие заявления тотчас исчезнут.

Эти нарушения показывают: низкая цена сыра не всегда означает только экономию на качестве. Иногда за ней скрывается прямая угроза здоровью потребителей — от антибиотиков до подмены ингредиентов.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет